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见习品茶者

(2007-07-11 21:04:48)
标签:

文化

感悟随笔

美食

休闲

家庭

生活

健康

 

http://www.ivsky.com/Photo/MicroImages/284/50695.jpg

最近开始迷恋两件事,一是品茶;二是爵士乐。先说品茶。

 

品茶是从写《毒品男人》开始的。我还真要感谢文字,让我在敲字的同时开辟了一个新的爱好,虽然我原来也偶尔品过,但当作一种生活方式,却是从那天培养起来的。

 

家里有很多名贵茶叶,基本都是别人送的礼物,只是在有客人时,拿出来显摆一下。平时偶尔喝茶,发现对抽烟的男人健康有好处,对茶留了下好印象。

 

真正从心里想品茶是看了有关伍岳峰这个人的电视剧后,觉得一个男人应该有点品味,无论是贫穷还是富有,一个真正的爱好对个人的修身养性是绝对有帮助的。

 

如果说品茶是为了显得自己有品味,装相,我也不反对。但从那天亲自泡上一杯茶后,我就开始真真切切喜爱上茶了。

 

我拿出一个新水壶,大小正好合适泡茶的份量,接着找出一个茶杯,洗漱完毕。然后找出前一阵子买的绿茶茶袋(原来早就有品茶的打算,好象也是被一个朋友劝的,主要是想劝我戒烟)。一切准备就绪后,我开始烧水。我只打了冲泡两杯茶的量,这是我的拿手功夫,对水的估算一向十分准确。把水壶坐上炉具后,不到3分钟水就沸腾。

 

水开后,将沸水先倒入茶杯一小量,既为热杯,也为冲洗。然后再放入茶袋,稍等一小会儿,等水温降至80-90度左右,开始冲泡。泡完后,我经常干的事,是拿着泡好的茶叶来到电脑前,再等3分钟左右,边写边品。喝毕一杯后,立即用剩余的温水冲第二杯。两杯即毕,绝不多加。主要原因也是一包茶袋只能冲泡两杯,第二杯相比第一杯就较为清淡。

 

最近查了不少品茶的方法,我发现和茶确实有缘。上面写的很多内容,我竟然在观看之前,已经实际操作了大概,好象是因为曾经和几个老板朋友去过茶馆的缘故。关于泡茶的用水和水温,再及时间和次数,不同的茶有不同的泡法,而且同一种茶的泡法,不同的人也有不同的意见。我是个较为随意的人,只要自己品得舒服即可,不会过多地荷求。不过目前我对绿茶情有独衷,“书”上也云,绿茶是最健康的一种茶。

 

品茶的味道不仅在茶叶的味道上,我十分享受泡茶的前期过程,从洗漱茶具到烧水,我少有地做到了专注,沉在每一个项目的动作中。虽然只是刚刚开始,但我明白了茶道的些许道理。处变不惊,沉着应对,是通过点点滴滴的习惯培养出来的。

 

为何只是茶袋呢?似乎有些不够专业,不够档次。因为省事,不必处理喝完的茶叶,一个茶袋的处理及冲泡茶袋的茶杯清洁,会省去很多功夫,还有一个原因也是因为是初学。我喜欢循序渐进,即使熟谙茶道的人看这段文字感觉有些可笑,也不妨碍我先成为一个见习品茶者。

 

从2006年开始,我完成了一个飞跃,从碳酸饮料到茶。完成以后,我发现这个过程和结果带给我的不仅仅是摒弃了一种生活习惯这么简单,其中的味道,正随着逐渐品茶的深入,一点点四处飘游。

 

我的一个朋友家里,把一个十平米左右的露天阳台封闭起来,专门做成了一个咖啡室,所有的用具和咖啡豆都是亲自从国外采购回来的,这种品味在国内也算是绝无仅有。当你走进屋子时,立刻就会被专业的咖啡氛围和飘逸的咖啡香吸引,而我则被那装修得既简单又深厚的咖啡室深深迷住,我说不清有一种什么样的力量让我着迷,但就是忍不住在那里要品上一杯现磨的咖啡,即使我平时很少喝。

 

我新看中了一套房子,也带有一个露天阳台。我打算剽窃朋友的主意,装成一个茶室,并备有咖啡,供不同喜好的朋友饮用。说得我自己都有点馋了。

 

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