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甜姜巧克力雪球

(2015-08-26 08:20:34)
标签:

美食

甜姜巧克力雪球

静心莲

分类: 饼干、曲奇

甜姜巧克力雪球

 

 开学了,生活重新回到忙碌的轨道,

每天的工作,三餐,辅导作业,整理家务,所有的时间都将排得满满又紧凑。

 

好在果子越来越懂事,慢慢地长大象一个暖男,

出门从来不许我提东西,大包小包一定帮我拎着,看我在厨房太热,就把电扇搬过去给我吹。

昨天晚上回家较晚,他吵着头疼,我说回去你就睡吧妈妈帮你整理书包。

他不肯,自己把所有的新书装上书皮,找到本子钢笔,

还细心的把学校要求的“三带”都装好,红领巾备了两条。

临睡前还不忘嘱咐我:妈妈早点休息。

 

总之如果不提学习,他真的哪儿哪儿都是很乖的甜姜巧克力雪球

只要一提写作业什么的,气氛顿时就会变得不和谐,不愉快!

当然,最喜欢的事,仍然是一天八百遍的:妈妈我们吃什么,吃什么,吃什么??

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

甜姜巧克力雪球,用到法芙娜巧克力和姜蓉的搭配,

这个组合是有点“刺激”,巧克力的浓郁和姜的辛辣融合在一起会是怎样的感受?

所有没有试过的味道,我都想尝试。

姜蓉可以使用生姜磨蓉,也可以用煮好的甜姜,辛辣味会淡去很多,

同样很好奇的你,可以试试这个配方!

 

  

 

 

甜姜巧克力雪球

 

配料:鸡蛋1只,细砂糖30克,黑巧克力115克,黄油20克,低粉33克,泡打粉1克,杏仁粉36克,姜蓉18克

烘焙:上下火中层200度13分钟

 

* 原料中使用的姜蓉,可以用新鲜生姜磨蓉,也可以用煮甜姜(作法点这里),煮过的甜姜辛辣味道会淡很多,此配方也可将姜蓉改为坚果颗粒,味道也非常好。

 

1、2、鸡蛋加入细砂糖打发至浓稠膨松滴落呈缎带状

3、黑巧克力和黄油隔水融化,注意温度不要过高,保持在50度左右即可

4-6、将蛋液倒入温热的巧克力中搅拌均匀

 

 

甜姜巧克力雪球

7、将低粉和泡打粉、杏仁粉混合筛入巧克力蛋糊中

8、将甜姜蓉(或生姜蓉)加入

9、混合均匀的面糊会比较湿软,冷藏15分钟更方便操作

10、将面团分割成10克一只并搓成圆球排列在烤盘上,冷藏30分钟

11、12、提前预热烤箱,将冷藏定型的巧克力球裹上糖粉后立即送入烤箱烘烤,出炉后晾凉密封


甜姜巧克力雪球

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