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柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

(2015-04-15 19:34:34)
标签:

美食

面包机吐司

黑巧克力冰激凌

菠萝果酱

三明治

分类: 吐司

柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

感谢@新浪美食提供柏翠PE9800静音面包机的体验机会,

柏翠PE9800面包机的外壳选用优质彩钢板,耐磨损并易于清洁,

整机色彩为金色与深咖,机身呈细长形,非常完美大气的外观设计。

 

柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

操作界面简洁,“LED”显示菜单、时间、重量、烧色和工作过程,

在机器运转过程中,可通过显示一目了然的掌握目前的工作进度和剩余时间。

 

柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

 

PE9800具有自动撒酵母、洒果料功能,打开顶盖后,可以看到左侧的果料盒和右侧酵母盒,

菜单选项中除各种面包外,还提供了果酱、冰激凌、肉松、酸奶、揉面团、发面团等功能,

除此之外,自编程序功能可根据个人习惯自由组合。


柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

PE9800为双发热管,上下两道发热管使面包桶受热更为均匀

 

 柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

不沾内桶为金色不沾涂层

 柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

冰激凌桶,提前将桶冷冻24小时后,可用于制作冰激凌,一机多用。

 柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

 用“超级和风”程序制作的港式吐司,非常柔软,

切片后,简单地搭配火腿、奶酪和生菜,就是一餐美味的三明治早餐。 

 柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

二十元钱买了两只普通的菠萝,用面包机“果酱”程序制作了两大瓶果酱,

真正的无添加手工果酱,又不用守着锅搅好久那么辛苦,非常推荐,草莓、百香果什么的,都做起来吧。


柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

喜欢冰激凌的你,还需要去买哈根达斯吗?

只要煮好了蛋奶糊,各种冰激凌随你搭配,丢给你的“面包机”就好!

 

柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

如此“好身材”的面包机,却拥有各种强大功能,

再也不用担心你的厨用电器无处安放!

喜欢它的你,可以关注4月27日天猫聚新品首发活动哦!柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

 

 

港式吐司

 

配料:高粉250克,细砂糖50克,酵母3克,奶粉8克,盐2克,全蛋液30克,水135克,黄油25克

 

1、将全蛋液、水和酵母先称量好在内桶中搅拌均匀使酵母融化

2、再加入除黄油外的其它材料

3、将内桶装入面包机底座,顺时针旋转固定

4、选择程序“14”,进入“自定义和面”程序,机器运行30分钟,面团基本光滑

5、将软化的黄油投入桶中,选择“04超级和风”模式,烧色选择“中色”,重量选择“500克”

6、屏幕显示您选择的各级选项,并显示目前运行阶段,剩余时间,总用时为3小时40分钟,这是面团揉好后进行第一次发酵前的状态,期间完全无需人工操作

 

* 我希望吐司的组织更好些,所以在一套完整的程序前,先运行了一次揉面团程序,之后按照超级和风的全过程交给机器操作,得到的吐司组织会更细腻些,如果时间不允许,直接完整运行一个程序即可,根据个人习惯,自由组合来操作,制作属于自己喜欢的吐司吧



柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

 

菠萝果酱

 

配料:去皮菠萝900克,砂糖300克,1个柠檬的汁,玉米糖浆20克

 

1、菠萝去皮后切大块用淡盐水浸泡20分钟

2、浸泡过的菠萝沥水后用料理机打成泥(根据喜好可留少许果肉),将菠萝果泥装入内桶

3、加入砂糖(普通粗粒砂糖即可)

4、加入玉米糖浆(增加浓稠度,如果没有可以忽略)

5、加入一只柠檬的汁(增加口味,保持果酱不被氧化变色,可用浓缩柠檬汁替代,如果没有,可以忽略)

6、装入面包机,顺时针旋转到固定位置

7、选择菜单“19花式果酱功能”,机器开始加热并搅拌

8、中途将表面泡沫去除干净,根据果酱的制作份量,一次程序结束后,如果没有达到一定的黏稠度,可继续一到两个程序,直至满意的浓稠度,完成的果酱趁热装入沸水煮过消毒的玻璃瓶中密封保存。

 

* 制作果酱时,一般加入的糖量视选择水果的糖份来调整,一般为1/3,如果甜度不大的水果,相应增加砂糖的用量,正常情况下,经过熬煮后,水果会产生一定的胶质,也就是果酱状的质地,但是视水果的种类不同,象菠萝这样的水果,要通过添加少量玉米糖浆或玉米淀粉来增加它的粘稠度,草莓酱就不需要。柠檬汁可以保持果酱鲜艳的色彩,同时增加风味,本身具有酸甜口味的水果可以不需要添加柠檬汁。

* 制作果酱唯一的操作就是加热的同时不断搅拌,用面包机做果酱非常省时省力,通常如果使用明火加热来制作的话,至少要熬煮一个小时,且要不停搅拌以免糊底,而面包机通过缓慢加热和机器自身的搅拌,完全无需人工操作,非常方便,一次不要做太多,根据时令水果,按照一定比例增减调整配方,即可做出无添加的美味手工果酱。

 

 柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱

巧克力冰激凌

 

配方:牛奶165克,淡奶油165克,蛋黄2只,细砂糖30克,黑巧克力80克(切碎) 

 

1、将蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,牛奶和淡奶油加热到微沸时,缓缓冲入蛋黄中,一边不停搅拌

2、将搅拌均匀的牛奶蛋黄糊倒回小锅,边搅拌边加热,直至蛋奶糊呈浓稠状,手指划过刮刀可以留下清淅的痕迹时即可

3、将巧克力提前切碎

4、将热的牛奶蛋黄糊冲入巧克力碎中并搅拌至巧克力融化

5、将完成的冰激凌冷藏一小时以上

6、倒入冷冻24小时的冰激凌内桶中

7、将冰激凌桶装入面包机,选择IMIX模式,机器自动运行搅拌

8、20分钟后程序结束,将完成搅拌的冰激凌用刮刀盛装在密封盒里冷冻

 

* 冰激凌的工作原理是,通过内桶中的冷凝剂保持低温,同时通过慢速搅拌使冰激凌裹入更多空气,呈现蓬松口感。所以内桶一定要冷冻24小时以上,使冷凝剂可以发挥作用。

* 完成的冰激凌密封后冷冻保存,食用前可提前20-30分钟置于冷藏室使其略微软化,即可用冰激凌挖球器挖出漂亮的球形,挖球时将挖球器沾水后甩干,可使用一个汤勺辅助将冰激凌球从挖球器中取出

* 这里使用的巧克力可以根据喜好自由选择,可可脂含量越高的巧克力,味道越浓郁,而牛奶巧克力则相对柔和,巧克力冰激凌搭配各种坚果碎,味道非常棒。

 

柏翠PE9800静音面包机试用报告---港式吐司/巧克力冰激凌/菠萝果酱


 

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