年也过完了，连元宵节都离我们而去了，

好在春天来了，外面的风也都是暖暖的。

对于中国人来说，太多的情绪需要在美食里才能真正体现，

小时候妈妈饭菜的味道最让人怀恋，

过年一大家人围坐在一起的团年饭最让人温暖。

一年当中最重要的一个假期伴随着我们的吃吃喝喝结束了，

人们都各自回到自己的生活轨道上进行新一轮的奔忙。

虽说吃的尽情，但是长假过后，

还是让我们来点清爽的甜点来缓和一下吧！

春天的草莓可不象冬天超市里那些蔫蔫的的样子，

一颗颗都是水灵灵的，娇艳欲滴的新鲜。

今天的慕斯我们不做饼底，用小杯装起来，

模样漂亮也方便带出去和朋友们分享，

制作过程非常简单，大家一定试试看！

草莓慕斯

原料：草莓150克，细砂糖40克，吉利丁4克，柠檬汁1大勺，淡奶油100克，牛奶20克

准备：草莓洗净后沥水去蒂，吉利丁以4倍量的水泡软备用

1、草莓洗净沥去水份用料理机打成果泥，加入细砂糖搅拌至融化

2、取少量果泥隔停止加热的热水加温后，将沥去水份的吉利丁加入并搅拌均匀

3、将加入吉利丁的果泥倒入之前的一部分中混合

4、加入柠檬汁搅拌均匀

5、隔冰水或冷藏降温使果泥逐渐变浓稠（要不时搅拌以免凝固不均匀）

6、将100克淡奶油和20克牛奶混合打发至有纹路

7、分两次将草莓果泥与打发奶油混合

8、完成的慕斯糊

9、倒入杯中盖保鲜膜冷藏至凝固

* 享用前可以用少许打至6分发的奶油或以少量牛奶稀释炼乳淋在表面，用各种水果和饼干、巧克力来装饰即可