果子点餐要吃糖醋排骨，这个难伺候的主总把我逼得要卷铺盖去“新东方”学习一阵子，注意，不是去学英语，是去学厨师，难得他钦点此菜，不然，我漫天地里每天都要琢磨他老人家的想法，最近学习紧张，玩得又辛苦，吃点啥解解闷呢？

只要他能讲出来，老娘我就能做！这方面自信我是有滴！

买回排骨，参考“胖星儿”的菜谱，果然真常简单，而且荤素搭配，连汤也都齐了。煮排内的汤加了雪梨、冬瓜、胡萝卜和金针菇，味道非常清甜，一点也不油腻，配着排骨真是天生一对。

这道菜最好一次少做，因为排骨吃不完的话，会有点干硬，那天中午我和果子两个人，剩了几块没吃完，后来我下面条放进去煮了几块，味道还是那么浓郁。

需要说明的是，我家不是卖酱油的，我一直口味重，喜欢香辣，酱浓类的菜，所以每每遇到酱色的菜，我准保放多老抽，这次又未能幸免。

糖醋排骨 冬瓜雪梨排骨汤

配料：

糖醋排骨： 排骨、 冰糖、醋、生抽、老抽、盐、

冬瓜雪梨排骨汤： 冬瓜、雪梨、胡萝卜、金针菇等你能想到的所有蔬菜，排骨汤、盐、鸡精

一、排骨切小块入热水焯一下，再用清水反复洗净血沫

二、取一只砂锅，把洗净的排内、姜、葱、冬瓜、胡萝卜、雪梨放进去，加冷水，开火煮至沸腾转小火炖1个小时左右。

三、炖好的汤

四、取出排骨，继续小火炖汤，出锅时加少许盐和鸡精调味即可。

五、排骨入油锅炸至金黄

六、锅内加一小碗水，半碗醋，一勺生抽、一勺老抽、少许盐、半碗冰糖煮开

七、加入炸好的排内，煮开后转小火炖30分钟以上至排骨熟透，上桌前，打开锅盖，大火收汁