http://s11/middle/49c02afdg96f120cbffaa&690

做了爱厨的糖烤地瓜，比普通的烤地瓜又好吃了很多，外韧里糯，又甜又香！按照方子放的核桃，做完觉得少了点，小乖尽捡核桃吃了。 糖和奶油我都减了很多，达不到那个冒泡的境界了，但已经很好吃了。

原方在此：
http://euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=54

Candied Yams 糖烤地瓜

材料：　（約8人份）
地瓜 5個（未削皮，總重約4磅）。
Topping：深色紅糖（Dark Brown Sugar）2/3杯，無鹽奶油半杯（室溫放軟），核桃仁切碎半杯，肉桂粉半小匙，荳蔻粉（Nutmeg）1/4小匙，Allspice 1/4小匙。

工具：　
8吋方形烤盤1個。

做法：　
1. 烤箱預熱至425 F。地瓜洗淨擦乾。每個地瓜先用叉子在表面輕輕叉出很多小洞，然後用錫箔紙包裹，排放在烤盤上，烤一個小時至地瓜變軟（用刀可以輕易刺透）。
2. 取出地瓜、放涼，剝除外皮，橫切成2.5公分厚片。將烤箱溫度降至400 F。
3. Topping：混合紅糖、奶油、核桃、肉桂粉、荳蔻粉、Allspice，拌勻。
4. 方形烤盤塗抹薄油，將一半的地瓜鋪滿底層，塗上一半的Topping，再鋪上剩下的地瓜、塗抹剩下的Topping。放進烤箱以400 F烤15~20分鐘，直到表面冒泡即可。