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和风料理－鳄梨三文鱼寿司&海带豆腐味噌汤
(2006-10-31 00:30:34)| 分类： 阿紫下厨 |
寿司竹帘买了N久了,也没有用过.看见MM做的寿司挺漂亮,讨教了经验.今天来练习一次.
鳄梨三文鱼寿司卷，先看看成品^_^,做起来也没有想像中麻烦,关键是准备好材料.
黄瓜,蛋皮切细条.
鳄梨avocado,又名牛油果.图中后面那个是剖开的样子.切条.
烟熏三文鱼撕成条.
紫菜放在竹帘和保鲜膜上,方便卷寿司.
米饭煮好后摊开,拌上寿司醋.趁温热时铺在做寿司的紫菜上.米饭摊薄一点.
在紫菜的一边码上材料.
用竹帘卷起来,尽量卷紧一些.用快刀切成形.
看看近影--鳄梨配烟熏三文鱼甚是丰腴肥美.
手边有其他食材都可以自由发挥.
再做个汤来配寿司~~~海带豆腐味噌汤，这个超级容易做
味噌是黄豆发酵所制,富含营养,有特殊的鲜味.买一盒味噌酱就可以自己做味噌汤了.
水或高汤煮开,加切成小块的嫩豆腐,海带结,一大勺味噌(miso
paste).煮开片刻就可以了.味噌有咸味,所以不用加盐了.
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