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小小的甜蜜－红豆栗形烧
(2006-10-23 00:05:37)| 分类： 阿紫下厨 |
以前在韩国蛋糕房吃过这个小点心，估计是日韩风格的吧。一日在网上看到谱子，拿来试试，居然和蛋糕房的颇像。^_^和大家分享一下。
看看里面的样子～～
配方：
鸡蛋 1个
奶油 1Tablespoon (15克)
糖 2teaspoon (40克)
麦芽糖 1teaspoon (8克) (用枫树糖浆代替了）
泡打粉 baking powder 1/2 teaspoon (2克)
低筋粉 3/4杯 (120克)
注:原谱是用公制单位,体积单位是我换算的,有的是估计的.
做法：
面粉，baking powder一起过筛
鸡蛋，奶油，麦芽糖，糖一起放在盆里，隔着热水，融化搅拌均匀。
加入蛋糊，搅拌成均匀面团。尽量以最少的搅拌完成面团。
用保鲜纸包起面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
拿出面团，分成20等份。包入豆沙馅。
包好后刷上蛋黄，洒上白芝麻，黑的是虞美人籽（Poppy
seeds).
预热370F (200C)的烤箱，烤12－15分钟。
胖嘟嘟的红豆烧出炉了！吃起来很不错，外皮不是酥皮点心那种酥也不是蛋糕那样软。而且还是低脂的健康甜点。
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