面包机买了好久，都没有用过。以前都是自己手工发面，这天想省点力，把面包机搬出来，仔细研究了一番，准备做一个枣子面包。买的是Chopped Dates,味道和中国的枣子不完全一样，姑且叫洋枣吧。

 

发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉2 3/4杯 (All purpose flour)，酵母一包(2茶匙)，切碎的洋枣1杯

将发面料依次放入面包机内，面包机放至揉面档，开启。本来要发两小时的，不知道是我的面包机太小还是酵母太活跃，一个多小时后惊觉面已经发得溢出来了，面包机里外都是。真是偷懒不成反惹事。手忙脚乱把面弄到2个面包烤盘里(loaf pan,8inch)。还好面抢救出来了，可是清洗面包机费了好大工夫...

 

下次记得面包机和好面后，把面转移到大盆里发

 

面发到2小时后，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻，用手按一下。

将烤盘放入预热至345F的烤箱内，烤12分钟左右即成。

 

切开看看，里面发得还是很好滴。