老北京传统吃食炒咯嗒

小羊：炒豇豆的做法：油烧六、七成热放干辣椒放豇豆翻炒，盖锅盖转中火炒至六成熟放葱姜，放酱油翻炒放盐放少量糖翻炒，放蒜翻炒均匀关火盛盘。

小么哥：你好。

梅子：连着两天素就有抗议的。现在很难买到老的菜。

猴哥小圣：学习了。燕芸悠然：不用客气。

这人是越呆越懒，越吃越谗，茶越喝口越高，歇了些日子就想宅着享受，吃没什么追求家常饭就好，穿还是喜欢舒适臭美，喜欢喝点好茶，总觉得网上买东西是隔山买老牛，这次我也学着买了一回还真不靠谱。抓空今去捏了脚做了护理，走前和好面醒着，晚饭炒咯嗒省事饭菜合一。老北京传统吃食炒咯嗒，做法：面和的像饺子面一样软硬，擀成不到一厘厚的大面片，切成和厚度一样的条，再切成丁煮熟过凉备用，肉切丁、土豆和胡萝卜切丁，豆(菜可根据自己喜欢配)先把土豆胡萝卜丁用油煸透盛出备用，油烧6、7成热肉下锅翻炒变色放葱姜下锅，放酱油放豆盖锅盖焖一会，放土豆胡萝卜翻炒，放煮好的咯嗒继续翻炒入味，放盐放蒜末和青蒜翻炒均匀关火盛盘。吃时放点醋或腊八醋才好吃，也可以炒成辣口的。