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老北京传统长寿面 打卤面的卤做法

(2011-09-02 13:07:55)
标签:

美食厨艺

老北京传统

长寿面

打卤面的卤做法

美食

祝女儿健康快乐每一天!

祝姐妹们节日快乐!打卤面的卤做法
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冬之雪花:同福同乐。

 

Wine哈哈羡慕你,老话说两个塔大的儿子门前一站谁敢欺负,我这辈子算完了,挑水的回头过井了。男孩淘气好证明聪明,老大腿直吗?做饭盐的确很关键,不同的盐咸度是不一样的,你这是上的什么学呀?5年还没读完,谢谢你挂念已经康复了,放心。你也要照顾好自己哈。

__诚:高兴你喜欢。

 

Zhijingu207:不分类,买时自己点,不懂就卖什么只能买什。

 

狗儿散步:是呀,现在的鱼、肉都够贵的,不过这样也好少吃有易健康。

 

梅子:生日快乐!幸福的让人羡慕。

 

    今是我女儿晓嫱的生日,愿女儿健康、幸福、开心、美丽、万事如意快乐每一天。女儿懂事长大了感谢我给予她生命和养育之恩,有这样的女儿也是我的幸运开心。老话说的好孩的生日,娘的难日。按老北京传统吃打卤面,又叫长寿面,打卤面卤的做法泡木耳、泡香菇、泡黄花(378度的温水)鲜虾剥皮,开始煮肉(用葱姜、花椒、大料)煮到用筷子一扎就透,捞出汤里的香料,泡好的香菇、木耳、黄花、虾仁下锅,把清亮的泡香菇汤、黄花汤到进锅里煮熟煮香,放酱油放盐调味,勾芡把打好的蛋液淋在开着的锅里,翻出蛋花关火,起油锅炸花椒油出香味到在打好的卤上OK了,传统的长寿面-打卤面的卤就做好了,半碗面条配半碗的卤,配上黄瓜大蒜一个字-香。美味!祝我的宝贝女儿健康、幸福、漂亮,快快乐乐每一天。

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