老北京传统吃食炒咯嗒

晓晓：昨一忙忘了看点我没看着节目，5月1日中国日报登了我图文，太大晓嫱在网上只截了一半。

狗儿散步：一早就收到好多小朋友的节日祝福，不光过五四每年还过六一儿童节哪，一样收祝福。祝你五四青年节快乐！

安然：好哇好哇，目前节目排到了14号，你一般周几有空呀？

今一早就收到小朋友们很多节日祝福，我不光过五四，六一儿童节也一样过，女儿半天班本想约一起出去玩，下午天不好阴沉着看上去要下雨，玩就改天呗，在家鼓捣吃，去了趟超市买日用品，刚进门就掉点了，今做的炒咯嗒，熬的杂粮粥，老北京传统吃食炒咯嗒，做法：面和的像饺子面一样软硬，擀成不到一厘厚的大面片，切成和厚度一样的条，再切成丁煮熟过凉备用，肉切丁、土豆和胡萝卜切丁，豆(菜可根据自己喜欢配)先把土豆胡萝卜丁用油煸透盛出备用，油烧6、7成热肉下锅翻炒变色放葱姜下锅，放酱油放豆盖锅盖焖一会，放土豆胡萝卜翻炒，放煮好的咯嗒继续翻炒入味，放盐放蒜末和青蒜翻炒均匀关火盛盘。吃时放点醋或腊八醋才好吃，也可以炒成辣口的。