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传统习俗冬至饺子、馄饨的做法

(2010-12-22 23:07:07)
标签:

传统

习俗

冬至

饺子

馄饨

美食厨艺

美食

凉拌豆渣+炒豆渣+豆渣蒸窝头+三鲜菠菜饺子做法

凉拌豆渣+炒豆渣+豆渣蒸窝头+三鲜菠菜饺子做法  
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病号饭菠菜馅元宝馄饨做法
病号饭菠菜馅元宝馄饨做法
病号饭菠菜馅元宝馄饨做法  馄饨汤底
病号饭菠菜馅元宝馄饨做法

 

亲妹:送的这些玉米面小棒渣你可没瞧见把她美的,天天得有粥喝才成。

 

红眼白兔子:谢谢。

 

梅子:在家吃健康省钱舒服,出去拍片时间难控,做饭就偷懒。

 

小除老师老北京的拌萝卜皮做法:萝卜转着圈往下挨刀切皮,切好散盐刹出多余水分,把多余水分滗出放糖少腌一会,放味精放醋,炸一点辣椒和花椒油到在萝卜里拌均匀盛盘

 

jiajia:还你了解我,准备去个安静的岛上,吹海风沙滩上晒太阳,按摩吃海鲜吃热带水果纯享我的那种。

 

珊珊:哈哈北京马上就冷了,听说明就有寒流,不下雪,是因为北京的天空有着一股很强的汽车尾气,就像一个大气流,云根本进不来所以没雪下,韩国我怕冷,想去暖和的地,谢谢哈。

 

新浪网友:激酸菜上面要压上东西,我家都盖着。

 

今个冬至大家都吃饺子、馄饨了吗?今个做宅女,做完广播的电话连线洗羊绒衫收拾屋子,给朋友送趟东西直去直回,小睡了会起来色饺子,今这饺子是菠菜馅的,吃菠菜馅讲究配芥末和醋那才够味,三鲜菠菜馅饺子的做法先和面醒着,用葱姜、香油、酱油把肉喂上,鲜虾剁碎、鸡蛋摊熟打散,放在喂好的肉馅里,菠菜焯水剁碎攥出多余水分放在喂好的肉馅里,韭菜擦刀切放在馅里,做面剂擀皮,馅里放盐拌均匀开始包饺子。

 

菠菜馅元宝馄饨做法:先和面醒着,面的软硬和包饺子面差不多,用葱姜香油酱油少量味精把肉馅喂上,肉最好肥瘦都有才香,肉馅最好淹1015分钟,可以剁一点绿叶莱,像菠菜、小白菜、苋菜、韭菜都可以,莱不要放太多会影响口感,除韭菜之外,前面的几菜都要先焯水后别过凉直接剁,攥出多于的水分放在喂好的肉馅里,放盐拌均匀擀皮就可以包了,馄饨皮要比饺子皮小薄,包的时候先捏成半圆在把直径两头捏在一起,就成了元宝馄饨,煮好盛在有香菜冬莱紫菜虾米皮香油酱油醋的碗里,再放一点胡椒粉一碗老北京四合院里的元宝馄饨就好了。

                         

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