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忙年蒸开花馒头做法枣合叶做法老肥发面方法+节目预告

(2010-02-09 18:48:54)
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美食厨艺

美食节目预告

美食


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节目预告:2月12日农历大年二十九晚7点59北京电视台生活频道《快乐生活一点通》有我节目,欢迎大家收看。

梅子:哈哈,早就建议咱俩搭街坊离近点,我还能多个帮手,有能力就多孝敬老妈点那是幸福,这份幸福远离我都8年了,奶奶?我出生就没见过奶奶,你还有红包拿?严重妒忌哈,你有这么多人疼真是幸福的没法比,不过初七我就给老妈扫墓去,能跟她老人家聊会哪。


 Yanyan:快乐是一天,郁闷也是一天,要善待自己的胃哈。
 花生米:夸的我这个美,嘿嘿谢谢。
 燕子:网上的东西也不全可靠,从液体到固体要多少道工序,营养得流失多少,还有防腐剂等等,平日多吃新鲜食物,食品多样化。
 安然:放心吧,我每天中午快11点才出门,这时就不太冷了,看出你很开心,休假家人团聚孝敬老人,你是个心灵美的小美人。
 新浪网友:谢谢支持,高兴你们喜欢,我会接着预告的。
 欧阳芷若宝贝:高兴你喜欢,谢谢支持。

肖姐厨房:谢谢姐夸奖和支持。
 昨买了条清道夫放在鱼缸里,哪知道它不干活比那两条鱼吃的多拉的还多,原来它也吃鱼食,晕!!!这两天该忙的也忙的差不多了,觉也补的差不多人也精神了,今去了趟早市透着快过年了买的卖的都带着喜庆,为的讨个吉祥,老话说:过年找别扭那就得别扭一年。今还把过年的鞭炮买回家,有大年三十接财的,有大年初一开门红的,有破五放的,还有正月十五放的。今个晚饭就我自己吃,用昨炖羊蝎子汤炖了冻豆腐、白菜,还有昨做的带鱼。明是农历二十七,二十七杀猪鸡,再忙两天过大年了。
 老肥发面方法剩的面团自然发酸后,放上面粉用367度的温水和在一起,待自然发出蜂窝,放适量碱水使发面酸碱中合没了酸味,就可以揉馒头、花卷、包子等,面发老了一定要用碱,一般用小苏达也可以。

开花馒头的做法用老肥发面,发出蜂窝用碱中合揉滋润了,面里放白糖揉滋润后做剂,分别揉成小馒头,码在铺有屉布的开水锅里,大火蒸熟馒头就开花了,蒸的时间要看馒头的大小决定。

枣合叶做法:面发好后擀成像包子皮一样的皮,小枣煮3分钟或用开水泡5分钟,把枣码在擀好的面皮上,码成半圆对折上锅蒸20分钟关火.

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