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腌了猫耳朵豆做法+腐败

(2009-07-12 22:26:53)
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美食

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大眼睛多多:呵呵大家一起开心。

 

梅子:谁说不好配,下次你试试靓丽的色彩,肯定有适合你的,穿靓颜色会使人心情好。14号下周二是头伏第一天别忘了包饺子。

 

亲妹:不在那一会让咱闺女一起来吧。

 

袅娜伊人:哈哈高兴你喜欢。

 

红眼白兔子:姐你也快乐。

 

流行前线:谢谢支持。

 

富成航服:谢谢支持。

 

  今趁凉快早早去了早市,买了荔枝越南产的味还不错,还买了一点龙眼一般,看见有猫耳朵豆卖还挺嫩就少买了点,去年在三哥家吃饭三嫂生腌的猫耳朵豆,是生腌生吃清脆爽口,这回我也少腌点,打电话问三嫂子怎么腌,其实我平日除了做传统的老北京吃食,还有一些是和大嫂、二嫂、三嫂学的,更多是她们的改良板,大嫂、二嫂是江南人和北方做饭下料是不一样,今跟三嫂学的腌猫耳朵豆我又给改良了,添加了姜芽、辣椒、香菜,我想这样腌配味会更好,今焖了扁豆饼,拍了黄瓜,虾皮熬冬瓜腌了猫耳朵豆做法:选嫩豆角拉丝择好洗净,风干或擦干水,一层豆角撒一层盐,放几个用牙签扎过孔的辣椒,再放一层豆角、辣椒、鲜姜芽,再撒一层盐反复,最后放一些香菜稍微腌会,放凉开水记住整个过程都不可着油,着油易烂,可以放入冰箱那样腌出来会很脆,一般腌它35天取出切丝点点香油就可以吃了。

今约了女儿陪我去新世界取昨买的漂漂衣,后又陪女儿去东方新天地买包(5)逛的有点累少写点明补上。

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