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老北京炸酱面的小碗干炸做法+接昨闲篇

(2009-03-21 23:36:08)
标签:

美食

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萌铭妈妈:高兴你喜欢,谢谢支持。

 

梅子:哈哈谢谢支持。

 

郁金香:做元宝肉为的是把新鲜鸡蛋趁鲜吃了,这次出去有个小拐棍跟着,她比晓嫱大一岁。

 

加加19811110:再歇年假和你老公一起出国玩,很方便的。

 

孤帆入远影:谢谢支持。

 

娟子:谢谢,一准带回好吃好玩的给大家。

 

休息想睡懒觉又没睡成,大毛毛的生物钟到点就叫我起,不起就叫个不停,起来去了早市买了菜和水果,到家先做饭,把昨的元宝肉里又放了百叶结,鸡蛋炒菠菜,还炸出一碗酱-老北京的小碗干炸,等我不在家,下班煮点面就行,中午吃完饭女儿陪我逛街,给我又买了两鞋,怕我出门身子重脚辛苦,我没不穿旅游鞋,今女儿给买的是哥伦比亚徒步鞋可轻了,还有一双BCBG托鞋漂亮,过生日时女儿就送了我一双漂漂鞋,哈哈半个月女儿就给我买了3双,开心的同时又有些失落,开心的是女儿长大了经济独立,失落的是过去都是我买单现在不需要了,总有点不适应,到家准备出行要带衣物,嘿嘿-秀。接着昨的闲篇聊,吃鲜不是什么菜都好吃,像新土豆,现在市场上卖的都是南运来的,在运输过程中温度高土豆会生芽,所以会冷运,这样的土豆脆不面,口感相对不好,像辣椒等都一样,要等本地的上市才好吃。老北京炸酱面的小碗干炸做法将肥瘦相半的肉切成黄豆粒大小的肉丁,葱姜切末,热锅凉油,炸酱也就是说油要比炒菜用的多。油热到六至七成放肉丁翻炒,炒变色放葱姜炒出香味放黄酱放适量水,一定要一次加够水,小火大咕嘟酱断生关火,起锅前再次放葱末。炸酱配锅挑那叫香.再加上喜爱的面码,绝了。

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