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老北京传统的油渣葱花饼做法+麻酱糖饼+拌青笋+炒雪

(2009-02-28 22:07:04)
标签:

美食

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郁金香:怎么会是同一家,中午吃川菜,下午吃老北京涮肉。

 

梅子:胃不好还敢吃辣的,别的都给你留了。

 

珍爱:别客气,哪不清楚再问。

 

咖啡以外:欢迎来我博客。

 

今休息可没睡成懒觉,去了早市还逛了街,下午用腊鸡腊鸭炖了冬笋干,烙了老北京的传统油渣葱花饼,还烙了一张芝麻酱糖饼,拌了蒜香青笋,炒了雪里蕻,玉米面粥。老北京传统的油渣葱花饼做法先和面醒着,板油切方丁放炒锅里,坐火上用中小火,放花椒大料葱姜香叶煸出油,板油丁变成焦黄捞出,小葱或大葱擦刀切后放在油渣里,放盐拌均匀备用,面擀成大簿片一般 0.7厘米厚,把拌好的油渣均匀铺在面片上,卷起切断分别擀成圆饼,放在铛上烙至两面焦黄就可以吃了,油渣的香酥,小葱味窜一个字-香!现在博客图文都能独立完成了-美,可昨羞死了,学着发表评论,因为用手写板,写点存点真麻烦,可又怕没写好丢了(常事)就写点粘点,嘿这回可到好没写完哪按错了键,上传了又拉不下来意思不完整-晕。

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