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老北京习俗初五又叫破五要吃饺子+苋菜馅饺子的做法

(2009-01-30 20:39:16)
标签:

美食

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梅子:嘿嘿高兴你喜欢。

 

郁金香:胀发是我,烧海参是弟弟做的,哈哈你玩的很开心吗,明你要走了,祝你一路顺风平安到家。

 

红眼白兔子:谢谢姐夸奖。

 

  今是正月初五又叫破五,老北京习俗今要吃饺子,过去商家初一至初五是不营业的,过了初五陆续开门营业,新的一年开门营业也要个好彩头,吃破五饺子,放鞭炮接财神,还有一些禁忌也开始破除了,像刀剪类也都可以用了。听侄子说今年潘家园庙会有老北京绒花卖,这可是老北京人过年,老奶奶、媳妇、小姑娘必戴的,透着喜庆漂亮,所以今我也去潘家园买了绒花,可那绒花比起20年前的粗糙多了,没办法利小费事没什么人乐意经营。苋菜馅饺子的做法苋菜用凉水拔上,开始和面醒着,用葱姜、香油、酱油把肉喂上,把鸡蛋摊熟打散放在喂好的肉馅里,这时苋菜也完全化冻了开始剁碎,攥出多余水分放在喂好的肉馅里,放盐拌均匀,这时面也醒好了做剂擀皮开始包饺子。

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