郁金香：银鱼我最喜欢和肉一起烧着吃。

小溪：“相互帮忙才是硬道理”哈哈我举双手赞同。

红眼白兔子：吃冬瓜健康还便宜。

梅子：高兴你喜欢，谢谢支持。

今天不错不闷就是热，越热越吃肉，昨订了猪尾巴，今去取顺便把水果和菜买回来，天热就一口气多做点饭，晚饭就不用做了，红烧了猪尾巴，炒了辣豇豆，梭鱼黄瓜，西芹炒百合，黑米大麦米江米甜豆粥，大米饭，天热下午就没出门开着空调在家数电视，美！

红烧猪尾的做法：猪尾洗净切寸段焯火，油烧6、7成热猪尾下锅翻炒，放糖炒色炒至琥珀色放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮、陈皮，放酱油料酒放热火没过猪尾，倒入砂锅大火开锅转中小火慢炖，炖至用筷子可轻易扎透放盐，再炖一小会关火，凉吃热吃都不错。猪尾炖着最香营养还丰富，有美容的皮，营养精华的脂肪健康的瘦肉，有助弹性的筋，有含丰富钙质的骨和骨髓能不好吃吗。

好久没聊闲篇了，今闲的看了一会有个嘉在那炒鲜芽豆，她强调的窍门是鲜芽豆炒前要焯几分钟，用肉炒会比较香。这嘉宾她太聪明了，大部分菜用肉炒相对都会比素炒香，她炒出的芽豆黏黏糊糊一点都不利落，还说焯豆的水里放盐就会使豆更绿没道理，所有绿色蔬菜刚一受热会变的鲜绿，受热时间过长叶绿素会流失变黄，一般是焯水后快速过凉保持绿色，但是用凉水激过的菜会变脆，焯水放盐一般是让菜适当入一点味，炒鲜芽豆不用焯水，盖一小会锅盖热气一串就熟，干干净净每一粒，而且还面会。两年前我做过一个节目，把腌过的肉必须先过油，必免溅油，我在油锅里放了盐，营养师说放盐会破坏营养，做菜的过程中再放盐对人身体不好，由于做节目当时我没好说什么，下了节目一问营养师，她说自己平日很少做饭，难怪了她不懂，盐是不溶化于油的，我在油里放盐是让锅底受热均匀面大，她哪知道。就像说蔬菜加工后会营养流失一样，怕营养流失我们总不能像大马、兔子一样吃草吧，什么都是相对的而不是绝对的。