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老北京炒咯嗒的做法

(2008-06-01 22:37:11)
标签:

美食

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陈丽谭:不用客气,高兴你喜欢。

 

梅子:土豆粉在酒店专卖店有卖,很实惠的。

 

十元:不要特意去减肥,那样对身体不好。

 

郁金香:芝麻酱里本身就含油,新蒜可腌糖蒜,晾干蒜,不想晾干蒜就少买点呵呵。

 

红眼白兔子:姐,夏天吃凉面舒服。

 

小桥:土豆粉是美国产的,大桶装很实惠。

 

小谗:亲爱的还差14天预产期,如果胎儿都正常最好等两天再剖,关键还是要听医生的.

 

昨晚包粽子睡的晚,今睡到了自然醒,没去买菜中饭做了老北京的炒咯嗒,下午去剪了头发,顺路晚饭在吐鲁番吃了清真菜,老北京炒咯嗒的做法:先和面醒着,土豆、胡萝卜切丁,肉切丁备用,面擀成0.81厘米厚,切同等厚宽的条,再切成丁煮熟过凉控干水分,油烧67成热抓过淀粉的肉丁下锅翻炒变色,放葱姜放酱油放豌豆,放用油煸过的土豆和胡萝卜丁,盖锅盖焖一会放煮好的咯嗒,翻炒放少量盐起锅前放蒜末。也可以根据自己喜欢配菜,也可以炒成辣口的,也可以炸点辣油,配醋才好吃,有条件俏点青蒜味、色更加,要注意的是炒咯嗒绝不是炒方丁,那样口感也不对,成品应带点焦咯吱。

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