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美食/厨艺 |
安然:这凤凰投胎看起来复杂,做起来真的容易,还很香。
闲情小娜:鸽子蛋和鸽子肉过去大菜市场都有卖,从禽流感以后就看不到有卖了。
郁金香:祝你一路顺风,谁说肚不好处理,挺省事的。
吃主儿:姐是谁呀,什么不能往里塞,哈哈,买来的肚有个口顺着就塞进去了。
林中蜂蜜:欢迎来我博客。
就这么漂来飘去:欢迎来我博客,看不到图是网终出问题了吧?
寻找一棵星:今天说了做法。
今除了风大天还真好,都能看到西山的山了,今买了很多山药放在阳台上让它出汗,买了茴香蒸包子,熬了紫米、燕麦、甜豆粥,炒了茴香蒸包子,昨的凤凰投胎,今就剖肚产了哈哈,配了调制的汁,肚和凤凰都沾汁吃的,汤没放盐就直接喝的,好吃的是凤凰纯香没有调料味,肚有着凤凰的纯香还有枣的香味,即养胃又很补,晚上蒸了两锅茴香馅的包子,连女儿明带的饭都有了。今晚上电视台的小朋友还给我送来今年的新核桃,好感动。
凤凰投胎做法:猪肚一个,三黄鸡一只,将两断葱,几片姜塞进鸡肚子里,把鸡瓜也塞进鸡肚子里,把整只鸡再塞进猪肚里,用竹签或白线封口,放入沙锅里放凉水、放适量葱姜白胡椒粒、小枣枸杞、干百合、大棒骨、去皮山药段,有条件可放一点参(我放的西洋参)也可不放,大火开锅小火慢炖,最好炖两小时,捞出凤凰胎分别切块沾自己喜欢的汁吃。要注意炖的时间根据选鸡的种类、大小来决定炖的时间,可用蒜末配香油生抽做汁、蒜末盐辣油汁、蕃茄汁都不错,只要炖上就可以干别的了超省事。