东风破：谢谢你的支持。

小站：欢迎来我博客，我的博客是我用手写板写的,我女儿下班后帮我维护。呵呵本人好笨又懒的学，多亏有我女儿这个私人助理，美。

anni：谢谢夸奖和支持。

好吃爱做：牛肉焯水只能把表面的脏东西去掉，我都是用凉水拨出血水，老汤是指重复用的酱肉汤，1是不浪费，2是味更浓。

元元妈妈：谢谢您对我的菜品夸奖。

keke：我最近不错，工作还算顺利，业余忙着在电视台拍片，还有做广播电台的直播。再有就是消费、享受和玩。看到你胃口好了，属正常，一般怀孕五个月时胃口会很好，也正是宝宝开始长的快，现在不要怕胖，为了宝宝多吃点，宝宝才会健壮，你也要储备能量，才有力气生产，扇贝清洗后做汤，做馅都很鲜。

宝宝：腰子皮就是那层白膜，经络在里面，我前面博客里有处理方法和图你可以参考下。

瑞雪：桔子皮要用开水烫一下，炒时不要放糖，要用小叶桔或南丰桔的皮炒，别的品种炒出不好吃。

伊淼：欢迎来我博客，谢谢夸奖和支持。

几天前就开始准备今天去给母亲大人扫墓了，我今天传受给大家的，有很多都是母亲大人教的。至今仍然经典。扫完墓我们的车就进了村，买了卤豆腐，野菜，窝瓜，还有两只散养的活鸡。一进门先把鸡放在水池子里，跟着做了一锅开水，水做好，我就把两只散养的鸡给杀了，退了毛，去了嘴上的硬壳，拖去了一双皮靴，去了淋疤，肢解，下沙锅煲了汤，鸡切块为的吃时放便，熟了捞出沾汁吃。鸡汤里放松磨和泡磨菇的水继续煮，鲜香无比。用这只鸡的胸肉炒了辣子鸡丁，炒了窝瓜酱。又蒸了丝糕，还蒸了米饭，丰盛吧，明天女儿带饭。

今天听了两位大师讲泡发干货，真是受易非浅，关于选笋和泡发我也有小窍门，选笋最好选冬笋、生长期长营养价值高，选节，密度大的嫩，浪费少。笋干分两大类，1是传统烟熏笋，色黑、口感好、味香。2是新工艺烘干笋，色黄白，味略带酸。泡发传统烟熏笋必须用洗米水，洗米水可漂去一部分黑色，能快速使笋干变软。烘干笋可用高压锅加热快速泡发，用凉水拨去酸味，就可入菜，也可用开水放加小苏达泡发烘干笋，半小时可变软，也需用凉水拨去酸味，再入菜。因烘干笋，干的速度快，酸味大部分留在了笋干里，一定要拨去酸味，否则影响美食。常吃笋有易健康，笋属纯天然绿色、无污染、无化肥、无农药，靠山泉水自然生长。可宽肠，可美容…