【材料】真鲷即加级鱼或大头鱼  1条
鹰嘴豆　1/3杯
黑豆　1/3杯
小白菜　2棵
松茸　1/2扇
无盐干西红柿2个
鸡蛋　1个
蒜　1片
橄榄油　2大勺
【作法】
1. 将鹰嘴豆・黒豆用水泡5～6小时,捞出。2. 加级鱼去掉鱼鳞和内脏, 锅里放1/2勺橄榄油, 清炸至两面变色后,取出。3. 将鸡蛋煮熟, 碾碎(最好用细眼滤网)制成酱状。4. 将小白菜和松茸蘑菇切成小块。将蒜1/2和干西红柿切成片。5. 铁板锅里放入剩下的橄榄油和蒜用中火小炒, 、将用水泡过的豆类和小白菜,松茸蘑菇以及干西红柿放入铁板锅内一起炒。6.　放入加级鱼和50cc的水、盖上锅盖蒸煮, 最后把碾碎的鸡蛋均匀地撒上即可食用。