吃算得上是什么？吃就罢了，吃饱，吃营养，吃就是吃。能把吃上升到艺术，归结到文化的，也许只有中国吧。

中国是地球中温带农耕文明的大国，地大而物博。中国历史源远流长，国家面积大、人口多，统一时间长，民族融合久，所以，中国的饮食包罗万象、异彩纷呈。天上飞禽，地上走兽，海里鱼鲜，万般植物，简直无所不吃，而且，做法千奇百怪，口味不一而足。

来到中国，才知道什么是吃的文化艺术。说中国是“吃货的王国”也是不错的。

身为一名中国人，这辈子想“走遍中国”绝对是没有指望了，就算是想“吃遍天下”，也是绝对不可能的，总有一个地方，总有一种美味佳肴让你流连忘返欲罢不能。

世界上，任何一国一地的一位吃喝先生，如果有幸能来中国，想必一定能满足自己的口味和胃口，甚至品味和追求。

如果中国不能满足，走遍天下怕是也难寻觅另一处替代品。

有你们不敢下嘴触碰的，却没有中国人有所敬畏的。天下万物，皆为人食，只要能接受，只要能忍耐。

好吧，久而久之，形成了一种习惯，看到外国的各种关于吃的视频，都想再看一看，怎么这么简单粗暴，怎么这么直线条，后来也渐渐明白过来了：他们其实并不太在乎怎么吃喝，吃喝变成一件很简单的事情，就是吃喝呗，纯粹是为了饥渴而下肚，是为了存活而意动。吃，怎么简单化，怎么粗暴化，能生吃就不做熟，能蒸煮就不过油，能一分钟解决绝不拖延到三分钟。长而久之，这便成为一种基因里自带的传承了，胃能容纳，意能接受，简直觉得，这并没有什么，人生本来就应该是这样子的。

所以，你看到非洲的土著们，用什么粉随便搅了一锅什么糊糊，这就吃了，这就饱了，这就活蹦乱跳了，这就经年累月，一年又一年，一辈又一辈了。

俄罗斯，战斗民族，吃点红菜汤，黑列巴，薰鱼咸肉，外带伏特加酸黄瓜，这就足够了，强健了一个种族。

印度有不知名堂的咖喱汤就飞饼炒饭，就能养活十几亿人了，就能承传一个国家，一种文明了，这上主体民族甚至可以不吃肉食。

美国，一种简单的快餐，饭店里几种十几种寻常的菜肴，就可以开遍美国、走遍美国了，什么样的饮食成就什么样的产业，想必，美国人也不需要种植那样繁复纷杂的百样菜果了，更不用遍地开花式的“川鲁京粤陕陇海黔淮扬闽湘徽浙”菜系了。

中国就是中国，不这样不行啊，不吃不行啊，中国人多，地大，战争频发，连绵不绝，能吃的都往嘴里送，这也是中国独有的“文化”啊。

　　　　　　　　　　　　2022年4月20日星期三上午9时11分