不知道我说没说过这个话题：中国最牛B的超过“四大发明”的是，中国餐饮。

从古至今，唯有中国餐饮是独冠全球的。过去是，今天也是，一直是，从来都是。

中国，无所不吃，天上龙肉，地上驴肉，在吃上，无所不精，都做出花吃出花儿来了。

一切中国拥有的美味食材，一律能做出来地球上最适合所有人口味的那一口。只要你是个人，只要你有味口，中国总有一款会适合于你。

应该说，从中国人的身材长相来说，这是个完全封闭的世界，跟开放的，交融的，“十字街头”，水旱码头式的国家相比，它似乎是不应该啊。而中国全都做到了。

我还是要赞美中国的天然地理环境，地球独一份的中温带，最好的一块多样性土壤，最适应人类生活和繁衍的地域。

赞美地球上最古老最长久的，农耕文化区。

正因为是农耕文化，正因为适合所有动植物自然生长，正因为农耕文化有大量的时间，有闲，这才有博大精深的中国式的文明。

百花齐放之百家争鸣就不说了。吃，也做到了极致。

当然，农耕文明的一个直接后果是，人口大量的繁殖，阶级不断的分化，然后反复达到一种临界状态，只要稍遇到一点风浪，自然灾害天气，人为的祸乱，就会直接崩溃。一通血雨腥风的轮回，从振荡到平息，一个几十年上百年又过去了，然后一切重新来过。

吃就是在这种反反复复动荡中，也一路积淀成型的。

中国的吃也是相当不容易啊。不断有新的物种食材添加进来，食中厌精，脍不厌细，没有最高，只有更高，适应当地，也推广异域……

好吧，到今天，终于爆发起来，简单的一个人，一户人家，一个早餐铺子或者饮食小店，都能做出来一堆惊世骇俗的美食。看看，《舌尖上的中国》，哪里来那么多名师大品呢，都是江湖里的涓涓细流。

说不定，你也能做一道拿手好菜，就是帝王品来也会赞不绝口呢。

看多了，听多了，经了些事情，确实看不起外国餐饮来了：他们种不出来丰富多样性的食材，他们也不会自然料理，他们不把餐饮当文化，他们只是把它当成“活”着的一种本能和必须。

也许我们把大量的时间都用在了吃上面，从而耽误了上路看风景？

其实，我们在吃上消磨时间的时候，我们同时也陶醉在其中。你们慢慢走完是这一生，我们慢慢品来也是这一生。

2021年11月21日星期日下午7时43分