谨防消毒餐具“禁收令”纸上谈兵
高福生
进餐馆吃饭，使用一次性餐具已经成了不成文的规矩。使用一次性餐具收费一元，更是不打折扣。不过，这项“潜规则”在安徽即将寿终正寝。日前，安徽省工商行政管理局发布“关于叫停餐饮服务企业有偿提供一次性消毒餐具的通告”，自6月1日起，餐饮服务企业将不得向消费者收取一次性消毒餐具使用费。
(5月23日《 中国青年报 》) http://www.totalmedia.cn/look/?u=486
近年来，有关应否收取一次性消毒餐具费的讨论就一直没有消停过。也曾有顾客对这个收费强烈不满，引发矛盾，甚至诉诸媒体与法律。早在2007年，中消协会明确提出，餐饮企业将提供安全、卫生的就餐环境和餐具等配套服务改为收费服务，实质是转嫁随附义务，从而违背了诚信原则，应予叫停。此后海南、黑龙江、浙江、福建、广东等多省城市积极响应，陆续颁发“禁收令”。
但有一个不争的事实是，时至今日，各地出台的消毒餐具“禁收令”大多成了“纸上谈兵”，出现了叫好不叫座的尴尬。部分餐饮企业阴奉阳违，或告知“本店只有这样的餐具”让消费者入“套”，或暗地里通过其他手段收取，或在菜价上适当调高一点……一些消费者碍于面子，不愿因区区一元钱破坏了吃饭的心情，在无形中加剧了“潜规则”的流行，助长了部分餐饮企业欺诈消费者的气焰。
今次，安徽工商在全省范围内出台“禁收令”，在全国尚属少数，堪称正本清源的善政，让广大消费者充满期待。但也有人担忧，新规施行后，有饭店如果继续向消费者收取一次性消毒餐具费，“严厉处罚”的法律依据和“标准“在哪？不用一次性餐具改用饭店自己清洁餐具，卫生安全如何保障，费用会否被转嫁？除了工商部门外，是否还需要其他政府职能部门联手设防消灭监管死角？
上述疑问没有解决好，貌似给力的“禁收令”难免会让成为镜花水月。当务之急，一是要明确管理主体和投诉渠道，由工商唱“主角”，质监、卫生、公安等职能部门唱“配角”，打好“协作战”；二是要细化、硬化相关处罚规定和标准，既要打得“疼”，更要打得“死”，让商家心存敬畏，不敢擅越雷池；三是要提前介入，警示在前，封堵商家变相将费用转嫁给消费者的后路，在不单独收费的前提下提供安全卫生的餐具。
这其中，最重要的是消费者自己要理直气壮，敢于较真，在“不幸”使用收费餐具后，一方面要拒绝“埋单”，另一方面要投诉举报。如此多管齐下，“禁收令”才不会成为无源之水，无本之木，才会告别“禁令秀”，叫好更叫座。
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