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這一間拉麵取名魂，喻意「一吃入魂」、「真心入魂」，魂這個漢字，在日文當中，也是十分常用的和有意思的。

拉麵店位於銅鑼灣一條极普通的小小街道：霎西街。

很小的店面，只有16個座位，只有一位日本拉麵師傅，師傅只有一位助手，店內只有一名女服務員。

只提供4種拉麵，每一種拉麵的名字都超有氣魄。

而且青龍拉麵只有晚市6點才供應，并且限量30碗，要想吃到，趁早去排隊。

每天只營業5小時左右，週日還休息。

午市和晚市只準備一定量的豚骨湯，麵湯用完，師傅就不再煮了，表示這一餐營業完畢。

如此苛刻的條件，門外依然大排長龍，只為那一碗美味無比的拉麵。

這也是我心中最夢想擁有的小餐館。

店內面積雖很小，但氛圍极好，大家圍著師傅而坐，看著師傅在蒸汽繚繞的廚房忙碌。

每人座位都有一個小隔斷，每個人的空間都极小，我看胖一點的人都擠不進來。

今天我中午12點50分到達，排隊到1點50才有座位，腿都快要站斷了。

然後再等了15分鐘，師傅才把麵端到我面前。

我接過來說了一聲“Thank you!”，就迫不及待的吃麵了。

麵條美味得無法形容，那半只晶瑩欲滴的味付玉子（我叫它溏心蛋），連蛋白都軟滑到幾乎要入口即溶。

最後連湯都全部喝掉，以表示最大的敬意。

我只能說，這個世界竟然有味千拉麵這樣垃圾的食物存在，簡直是個奇蹟。

青龍拉麵這次當然沒有吃到，從網上借兩張圖片來過個眼癮先，下次我5點半就去排隊。

Annie 2012.01.30