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作為一個泡麵控，TVB的經典台詞“肚唔肚餓？我煮個麵俾你食啊”，在生活中我也說了不下50次。

除了煮最簡單的餐蛋麵，在有時間又有心情的時候，還要煮個豪華版泡麵來吃。

原材料中，綠色的菜苗名字特別美，叫蝴蝶苗，可惜這次我大意了把它扔進鍋裡太早。

做法不想寫了，拍步驟圖已經煩死，好幾年沒這麼一步步的拍照片了，其實做法很簡單。

值得注意幾點：

1.麵煮散即可，半熟就熄火。

2.洋蔥和XO醬單獨爆香。

3.材料圖有2樣調味沒有拍到，一是蠔油，一是老抽。

午餐肉放多了，有點吃膩，果然不是少年時，各種肉永遠吃不夠。

換成各種鮮肉炒亦可。

泡麵最好使用香港製造的出前一丁。

Annie 2011.09.24

背景歌：我和泡麵---林一峰