终于开火做饭喽。

大暑天，做饭是个折磨，下次又不知道几个月后再开火了。

没心思拍照，过程图欠奉，就随便拍个成品吧。

鳕鱼和圆白菜的方子是改自文怡的。

【草菇火腿蒸鳕鱼】
 
原料：鳕鱼1块  草菇2个  金华火腿10克  青葱1根  姜2片蒸鱼豉油一汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）
 
做法： 
1)将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。草菇切片。
2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。 
3)取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层草菇片和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。 
4)蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即可。

【泡菜五花肉】

１．锅内放入油,烧热后加入五花肉翻炒.

２．肉变色后,再炒一会变成微黄色，放配料葱姜炒香．

３．加入泡菜翻炒几分钟。

【小炒圆白菜】

原料：圆白菜半棵  西红柿2个  豆腐干5片  火腿1片  葱姜末各1茶匙（5克）

调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）

做法：

1）  将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。

2）  锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。

3）  豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。