10天后，忍不住启封了，带着清甜的酒香。

其余的接着封存了，再多酿些日子。

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配　　料: 杨梅、冰糖、高度白酒。

操　　作:

    新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，把酒、冰糖和杨梅一起放进容器中，然后密封好。比例可按照个人喜好调节。

    杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。应急的时候，不妨一试。