原料：
茄子 225克
西芹 150克
无核红枣 6个
瘦肉 150克
姜 2片
盐 适量

做法：
1.茄子洗干净，切块。
2.西芹洗干净，切段。
3.红枣洗干净。
4.瘦肉洗干净，切片。
5.把适量水放入煲内煲滚
6.下茄子、西芹、红枣、瘦肉片、姜片、煲至滚，改中火煮沸约1小时，加盐调味即成。

特色：
茄子和西芹有预防高血压的功效，用作烹调汤水效果也不错。