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【Annie Cooks】不能辜负你心意-----排骨清炖猴头菇
(2007-01-16 18:01:35)| 分类： Annie Cooks |
固特异买回来许多干货和酱料，一是鼓励我多磨练厨艺，二是祝贺我上了杂志。
好在是冬天，不用大汗淋漓的在厨房挥舞锅铲。
趁着是冬天，多做些菜，不能浪费了这么好的干货，更不能辜负了他的一片心意。
【排骨清炖猴头菇】
原料：鲜猴头菇4两，猪小排半斤，无核红枣5个，精盐、味精、料酒、糖等少许。
做法：
1。先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可。
2。将猴头菇漂去苦味，捞出捏干切片。排骨洗净砍成小块。
3。将猴头菇、排骨、红枣放在砂锅或铝锅中，加入适量清水，用猛火煮30分钟后，再加入精盐、料酒、糖、味精少许即成。
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