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【Annie Cooks】沙茶酱烧豆腐
(2006-09-07 13:35:03)| 分类： Annie Cooks |
昨天晚上就想好了，今天上午一定要烧点什么菜给自己吃，已经好几天没正儿八经的吃菜了。
结果早上醒来发现，外面下着瓢泼大雨。
不过我的性格就是这样，一旦决定了的事情，无论怎样都要去实现它，反之我不愿意做的事情谁也强迫不了。
于是拿出家里最大的伞，蹬上我的凉拖，出发了。
好在超市不远，5分钟就到，而且发现雨天在外面走的感觉也很不错。
我喜欢沙茶酱的味道，尤其吃火锅的时候。
【沙茶酱烧豆腐】
方子改编自丑瓜姐姐，感谢丑瓜姐姐。
原料；北豆腐一盒
鲜虾仁100克
芹菜100克，沙茶酱1汤匙（15克），水淀粉1汤匙（15ml）
做法：
1)虾仁洗净，芹菜去叶洗净后切成段。豆腐切3cm左右的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。
2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，倒入沙茶酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
1)虾仁洗净，芹菜去叶洗净后切成段。豆腐切3cm左右的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。
2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，倒入沙茶酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
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