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【Annie Cooks】关于菜的分量---【味全冬瓜】
(2006-08-15 05:56:21)| 分类： Annie Cooks |
几乎每次发关于菜肴的帖子，都会有人说道：“怎么分量这么少啊？”
呵呵，在这里解释一下。
我向来喜欢精致的东西，所以每次做好了菜，也都是用一个很精致的容器装载很少份量的菜。
我认为这样拍出来的菜会很精致很漂亮，这也就是我所追求的食品艺术。
所以我发的帖子，并非是单纯的记录下当天的饭食。
虽然我拍出的照片还达不到艺术的标准，但我一直都在向这个目标努力着。
味全冬瓜
原料：
冬瓜600克。
冬瓜600克。
辅料：
话梅10粒、味全胡萝卜汁1杯、碎冰糖2大匙、盐1/3小匙。
话梅10粒、味全胡萝卜汁1杯、碎冰糖2大匙、盐1/3小匙。
做法：
1 冬瓜去皮去籽，切成小拇指宽长条。
2 锅中水煮开，放入冬瓜汆烫3秒钟，立刻取出放入冷开水中漂凉，沥干水分。
3 将调味料混合拌匀，放入冬瓜条浸泡腌制1天入味即可食用。
1 冬瓜去皮去籽，切成小拇指宽长条。
2 锅中水煮开，放入冬瓜汆烫3秒钟，立刻取出放入冷开水中漂凉，沥干水分。
3 将调味料混合拌匀，放入冬瓜条浸泡腌制1天入味即可食用。
●果汁可以依照自己的喜好随意更换种类口味，建议最好使用浓缩果汁。
●冬瓜含有丰富的维生素C、糖类、胡萝卜素、钙、磷及铁质，能够利尿，消署热，促进人体新陈代谢、减肥、防止皮肤色素沉淀。
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