在澳大利亚旅行时，去过几个菜市场和超市，那些精细和美妙的肉类加工手艺，给我留下了深刻的印象。

 

 

 

看那些码放得整整齐齐的肉类产品，不禁感慨，卖肉可是真正的技术活，而且也能达到一定境界的。

 

 

 

其实，从庖丁解牛这个成语，就能知道卖肉的技术含量，从这个意义上讲，前几年搞得沸沸扬扬的北京大学毕业生街头卖肉，实在是有些大惊小怪了。

 

 

从整只整只的开始加工

 

 

分门别类地摆放好

 

 

不同的部位，不同的价格

 

 

种类之多之细，让人乍舌，当然，肉老板的的笑脸，也是很重要的。

无论在哪里，卖肉的就是比买菜的要高兴，一脸菜色看来是有道理的，呵呵。

 

 

下面这些低脂肪产品，愣是摆放出了艺术的感觉

 

 

这些肉串调制成不同的味道：法式胡椒，花生，甜辣和烧烤口味

 

 

熟肉制品也不含糊，一片一片，层层叠叠，很有种形式美

 

 

各式香肠，品种非常丰富

 

 

颜色也是五颜六色的

 

 

腊肉，腌肉，显得最有实力

 

 

右上方的牌子上，写着兔子肉和袋鼠肉，在澳洲吃的袋鼠，大多是人工饲养的

 

 

在澳洲还可以吃到鳄鱼肉和鸸鹋肉，也都是人工饲养的。

 

 

 

 

 

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