可以想象吗，一个人，一顿晚饭吃了3个半小时，会是多么难堪而难熬的过程。澳大利亚，红碰到蓝

 

但事实是，那是一次无与伦比的味蕾挑战之旅，时间就在不经意间流逝而过，似乎，唇齿间美妙的感觉，至今还能感受得到。

 

从大堡礁回到凯恩斯的那一晚，正好是母亲节。Ochre 餐馆距离我居住的青年旅馆，只是一个拐弯而已。

 

我携带的Lonely Planet，介绍这家餐馆有售袋鼠肉和鸸鹋肉，还有鳄鱼肉制成的小酥点。我对肉食一向兴趣不大。感兴趣的，是这里的总厨，坚持把地道与现代感融合在每道菜式中，而且还融入了亚洲风格。

 

时间尚早，餐馆里还有些空荡，我知道，西方人还是比较重视母亲节的，待会这里一定会挤个满满当当。

 

 

我选了一个靠窗的小桌子，而旁边这些大长桌，后来被几个热热闹闹的大家庭给占据了。

 

我选择的是这里著名的“体验”菜单（Tasting Menu），一共有6道菜，小份乘装，精致十足。一般的西餐也就三道菜，这体验菜单就是与众不同。

 

 

能把西餐的英文菜单看明白的，都是高人，我是自愧不如，还好，咱的手机里有字典，趁着等待的时间，可以把那些乱七八糟的单词查个一清二楚，反正闲着也是闲着。

 

    

第一道是开胃菜：

 

Spanner crab, paperbark smoked – avocado mousse – asparagus puree – taro chips

 

板头蟹，鳄梨慕斯，芦笋酱配芋头片

 

 

第二道：

 

Queensland scallops wrapped in prosciutto – artichoke, tomato and herbs

sunrise lime and Tablelands honey dressing

 

火腿卷昆士兰扇贝，配朝鲜蓟，番茄，酸橙蜂蜜调味汁

 

 

第三道：

     

Crispy salt and pepper quail – watermelon rink pickle– wild lime and chilli sorbet

 

脆皮鹌鹑（咸辣），腌制西瓜皮，酸橙雪糕

这道菜我很喜欢，鹌鹑的口味稍有些油腻，但旁边酸甜口味的腌制西瓜皮和酸橙雪糕，正好用来解除这油腻的感觉，搭配的天衣无缝。

 

 

小勺中的西瓜皮，讲究得一塌糊涂，呵呵。

 

 

第四道菜：

Roast duck breast, sweet potato hot cake – Asian green salad - Davidson plum and sambal sauce

 

烤鸭胸，甜薯蛋糕，亚洲蔬菜沙拉，戴维森李子（紫蓝色的小果子）和sambal酱

 

 

这道菜的酱汁非常美味。

    

第五道是甜点：

Classic lime tart – basil ice-cream

 

经典酸橙蛋挞，罗勒冰激淋

 

 

罗勒冰激淋的口味，让人想起了抹茶冰激淋，但罗勒更有一股异香。

 

第六道是奶酪干果盘

 

Selected Gallo cheese – tilset, gorgonzola and ‘Barron River’ - wattle seed lavosh – fig chutney

 

精选奶酪，金合欢籽和无花果甜酸酱

 

 

我想对于大多数中国人来说，奶酪都是很难消受的吧，这最后一大盘端上来，我浅尝辄止，马上投降了。但旁边的各式干果和无花果酱，还是很不错的。

 

澳洲本土的葡萄酒，在全球很有知名度，嗯，不能错过。

 

这么兴致勃勃地吃一顿西餐，还是头一遭，这不，主厨也登场亮相了，这位Craig Squire先生，同时也是餐馆的拥有人。

 

 

 

 

这一顿晚餐，从6点吃到了9点半！最后还喝了会儿茶。

 

然后，我，心满意足地，磨磨蹭蹭地，绕了个大圈子回到旅店，借机好好消化一下子。

 

 

 

 

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                                     四国游记  连载之中