一直觉得，雪茄是个很性感的东西。比如这样的句子，“一支刚制成的古巴雪茄，味道犹如青春烈火，随着时间的流逝，风味将逐渐香醇。” 

 

 

嘴里叼支烟，无论如何姿势，也有些虚张声势，要是叼根雪茄，那气势马上就不同了。而且雪茄还总和伟人沾边，卡斯特罗和格瓦拉就不用说了，老毛也是雪茄的忠实拥趸。

 

还有，雪茄的加工，据说是在古巴姑娘的大腿上完成。

 

公认的观点是，只有古巴肥沃的红土，才能孕育出世界上最好的烟草，而来自古巴的手制雪茄，更是独步全球的雪茄极品。古巴雪茄极致的风味和其独到的加工工艺密不可分。

 

 

带着如此多的记忆元素去探访古巴雪茄的制作过程，第一印象却是有些苦涩。

 

很久没有看到那样的眼神了，那一瞬间，猛地一个激灵。在现实与过往的记忆中，有些恍惚了。

 

从哈瓦那去比尼亚雷斯山谷的半路上，第一次参观雪茄工厂。阴暗潮湿的工作间里，密密麻麻地坐满了工人，男的，女的，手上在娴熟而迅捷地忙碌着，眼神却是那样的呆板而麻木，脸上几乎没有任何的表情。

 

虽然，旁边参观的人络绎不绝，但工人们视而不见，双手几乎没有停歇的时候，完全是一种机械的、程式化的工作方式。

 

 

记得大约是五六年前，曾经去苏州参观过一个电脑工厂，那些流水线上的工人，脸上也是同样的表情。一个女孩子的工作是专门往一个个的键盘上插入那根长长的空格键，她就那样不停地机械重复着一个动作，输送带上源源不断地传来待装的键盘，她根本没有停下来的机会。

 

从那以后，就知道“Made in China”背后的残酷性了，而且，这也不是让人多么骄傲的事情。

 

可是雪茄对于古巴呢，应该是这个国家的一种荣耀，但背后同样有心酸的细节。有人告诉我们，对古巴当地人来说，在雪茄厂工作是一个很难得的机会，因此对这些工人的要求比较严格，大负荷的劳动是必须的。

 

人们都说，味道不苦不是雪茄，何尝不是呢。

 

 

有这样一种说法，古巴雪茄的味道之所以特别，因为是在古巴姑娘的大腿上加工揉搓出来的，因此有着女人油脂的异香，我看，这也许是个美好的传说吧。

 

 

反正，参观了几个工厂，没见过这种曼妙的姿势。倒是看见工人们把烟叶夹在两个膝盖中间，然后用力拉烟叶上的主筋。

 

不过，在古巴人们至今相信，女人们加工出来的雪茄品质会更高。

 

 

 

雪茄的价格不菲，也一直担当着为这个国家创汇的“光荣”任务。工厂里面是严禁拍摄的，我曾尝试着沟通了一下，对方的态度非常坚决，根本没有任何商量的余地，看来是“国家机密”的一种。

 

同样，雪茄对于当地人来说，当然不仅仅只是苦涩，更多的是欢乐。我看到有些工人工作的时候，旁边就放着一根燃着的雪茄，时不时会那么美美地抽上一口，然后又开始忙碌。

 

 

 

而在古巴的街头，你时常可以看到抽着雪茄的人，满足而又悠闲自得的神态，绝对是古巴的又一道精彩风景线。

 

 

雪茄的滋味，就是苦在前，甜在后，分寸拿捏得刚刚好，象喝咖啡一样，从苦中感受醇厚丰满的香气、香甜可口的味道。

 

这个老头是Lonely Planet古巴旅行手册的封面人物，见过他几次，手里总拿着一支雪茄

 

 

雪茄和香烟最大不同之处，香烟久放之后不但发霉，味道也不会提升；但是雪茄在适当的温度与湿度之下，可以长期藏有。一支收藏三四年的雪茄，烟草香味可以发挥到极致。所以，雪茄的保存环境是十分重要的，要用保湿箱来保存。

 

 

不过自己还是有些遗憾，总想把那些加工雪茄的过程记录下来，一个偶然的机会，发现了一个加工雪茄的小车间，算是满足了这个愿望。

 

古巴手工雪茄的制作，是在一个工作台上完成的，上面一般会有一个小小的案板，还有各式专门的刀具等等。

 

 

一般来讲，一支雪茄由三层烟叶组成，卷纸烟叶（WRAPPER）是雪茄最外层的烟叶；捆扎烟叶（BINDER）是固定烟心位置的烟叶；烟心（FILLER）是雪茄中心的烟叶，也是主要材料。

 

首先要视烟草叶子的大小及口味的浓淡，挑选2到4片茄心叶子，头尾相连排列好后，以茄套包卷成“茄束”。这个过程是个技巧活，要保证茄心均匀分布，否则会影响雪茄的味道。

 

 

茄束卷好后，再将其压入特制的木模中。在古巴，一般捆茄束和卷茄衣都是由同一个人来完成。为了使雪茄的头部成圆弧状，需要从末端将多余的茄心裁掉。

 

 

然后挑选合适的茄衣，去除茄套中遗留的梗茎，再用一把椭圆形的雪茄刀片，把茄衣裁成合适的大小，将茄束斜置于经仔细伸展的茄衣上，用茄衣卷裹茄束，最后用一小滴蔬菜胶固定。

 

好的雪茄抽起来口感必须一致，这起决于专业技术、质量控制和雪茄原料来源的配合。即使今年出现烟草收成不好的情况，这些因素也可以确保今年的雪茄品质和上一年的一样。所以，雪茄工人的技术是非常重要的一环。

 

雕刻雪茄盒

 

古巴的雪茄有众多的品牌，在古巴期间也陆陆续续见到不少，这些品牌背后，都有一个个动听的故事。

 

Partagas 雪茄是在1827年创立的，充满扑鼻而浓郁的香味；在国际博览会上多次获奖。

 

 

COHIBA品牌创建于1966年，它精选世界上最好的雪茄产地、古巴西部VUETA ABAJO地区的雪茄种植园所产的烟叶，是卡斯特罗的最爱。至今是古巴政府对外的正式国务活动礼品及赠送给国宾的礼品。

 

 

1997年，古巴推出了新品牌雪茄Vegas Robaina，初期只在西班牙发售。取名Vegas Robaina是纪念古巴最重要最知名的茄衣栽培人Alejandro Robaina。

 

 

Guantanamera（关塔那摩）是古巴最大众化的雪茄品牌，已经在全世界受到推广和接受。

 

 

 

好的雪茄讲究苦中有甜，让人说不出是苦还是甜，那一份苦和甜，是溶合在其醇厚丰满的香气和长久舒适的余味之中——这严丝合缝，恰恰就是我对古巴这个国家的感觉，也是在此期间甘苦旅行的最好总结。

 

 

 

  

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