2月10日，伊斯兰堡。雨下了一整天，竟然感觉有些冷了。直到下午，走进一家馕铺。

今天上午先去了塔克西拉（TAXILA），探访唐僧的故居。午后去了巴基斯坦境内最大的费萨尔清真寺（faisal mosque）。

然后，进入不大的市区中心开始闲逛。

走过一家馕铺，一群人正围着馕坑烤火，看上去很暖和的样子，呵呵，咱也凑个热闹吧。

在北京，喜欢去隆福寺的一家小店吃烤馕，上面洒着孜然和芝麻，干脆可口。

巴基斯坦的馕（NAN）和我国新疆的馕不太一样，是软的，用手撕一块蘸着菜糊糊或包着肉末吃。

菜糊糊和肉糊糊的种类可谓丰富。

巴基斯坦号称奶茶之国，一杯奶茶配几张馕，恐怕是这里最经典的一餐。

雨一直不停，还不如在这里暖洋洋地多呆会。再说了，巴基斯坦人对中国人是如此的友好热情，诸如“你好”，“朋友”，“中巴友谊”的词，谁都能来几句，让人更不想动窝了。

馕坑，是用和入麦草或羊毛的黏土做成的烤炉，形状像一口倒扣的宽肚大水缸。烤馕时，先将干柴放在坑内燃烧，把坑壁烧得烫热，然后将擀好的饼形面坯放在棉垫上，然后贴在坑壁上烤。

烤馕也是一个小小的流水线，屋里面的负责和面和加工面坯，然后通过一个小窗口，把加工好的面坯递出来，屋外的人接过来负责烘烤。

每烘烤一次，都需要深弯下腰，把面坯贴向馕坑的深处，这个简单的动作，简捷流畅，竟然有一种朴素的美感。

这是我到的第一家馕铺，父子俩的配合，那叫一个熟练。

兴趣所至，又去了第二家。

一张新鲜出炉的馕

时间不长，就烤了一大摞

品种可真不少哇

累了，歇会儿

这个应该是现代化的馕铺了，有一种大规模生产的意味，烘烤方式，也更加简单了。但生意却没有那些个体的小馕铺好。

感觉巴基斯坦的这些小馕铺，就是欧洲的那些小咖啡馆，自然有一种融洽的温情。捧杯奶茶，馕坑边一坐，热热闹闹，俨然就是伊斯兰风格的下午茶。