加载中…实拍广西人舌尖上的美味螺丝
(2016-11-24 06:04:25)
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分类： 行走各地旅途中的边走边拍 |
说到吃田螺、炒螺，是广西人小吃中不可缺少的一道美食。
广西各地炒螺别具特色、各显风味。走过国内很多地方，也曾品尝过当地的田螺，无论作法如何，总觉得广西的螺才是极为肥美、更有滋味、让人难以忘怀的。
广西人吃田螺是北人不能理解的。一根牙签作为有利的兵器，一挑一个准，如果你的内功深厚的话，一吸，就能把螺肉吸到嘴里，再吐出来就是一个空壳，这就是高手。
石螺，细小和田螺的有一定的区别，在烹饪的手上稍稍有点不一样，螺和配料、酸笋是分开来做，分别都焖出味道的时候在合在一起，放点辣椒吃起来就更有爽味了!
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