加载中…实拍在成都深巷子里卖天鹅蛋的小买卖人
(2014-11-02 00:08:18)
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美食天鹅蛋糖油果子芝麻 |
分类： 父亲经济学家刘峰昌及女儿文章 |
糖油果子成都人称天鹅蛋。是四川成都著名汉族小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。
周老板是个会做生意的买卖人，深知和气生财，所以他总是笑容满面。
因为他的天鹅蛋地道，大家都喜欢吃。
经常来买糖油果子（天鹅蛋）的都是固定的老主顾、老街坊和附近的孩子们。
他每天带来的糯米、红糖、芝麻数量差不多，大概都在傍晚前全部卖完收摊回家。
糖油果子（天鹅蛋）以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。
每一颗糖油果子（天鹅蛋）浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。
刘星云
摄影：刘星云摄影工作室 刘星云 卢炳霞
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