加载中…威海秋风起菊黄蟹肥我家的螃蟹宴
(2014-09-27 06:38:41)
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威海螃蟹全家人秋天美食 |
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九月下旬，是威海螃蟹黄多油满的的时候。
昨天，我的家人早五点就到海边小渔港去买螃蟹了，是小船刚刚打上的螃蟹，最鲜美了。
在威海居住了多年，我们家也与本地人一样懂得买螃蟹的诀窍了。
在小渔港能卖到最好、最鲜的大螃蟹。
吃螃蟹讲究现蒸现吃。吃螃蟹的最大乐趣莫过于自剥自吃。
如果自己不会剥，全靠别人帮着剥，那吃蟹的乐趣也就没有了。
这种螃蟹叫梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。
鲜食以蒸食为主，均是海味品中之上品。
我85岁的老母亲，是苏州人，对吃螃蟹情有独钟。
我83岁的大舅，看到如此肥大的螃蟹爱不释手。
我85岁的老父亲，非常喜欢吃螃蟹了。他边吃螃蟹，边喝自制的人参酒，最惬意了。
菊黄蟹肥的秋天，螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴，不仅好吃，还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。我家从北京来威海居住后，仍然怀念卤煮火烧。威海买不到卤煮火烧，那我们就自制吧。
火烧用威海的烧饼代替。
火烧我们不是老北京卤煮火烧那样煮进锅里，而是如同羊肉泡馍那样自己掰进卤煮碗里。
由腐乳汁等多种调料煮猪大肠、猪肺、豆制品等。
把火烧泡进去很好吃。
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