特色小吃

 

特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌；

 

绵阳米粉

云南特产酸角糕

酸辣粉

大慈阁香油

平江风味酱干

风味腐乳

大慈阁酱菜

白运章包子

高碑店豆腐丝

绍兴臭豆腐

客家酿豆腐

 

驴肉火烧

风味火焙鱼

圣旨骨酥鱼

透骨香辣鸭

廖排骨

马家卤煮鸡

白肉罩火烧

侃膳斋棒棒鸡

台北鸳鸯火锅

香港烧腊

得莫利炖活鱼

杀猪菜

本地鸡

羊腥汤

毛家红烧肉

老火靓汤

菊花鱼生

狗肉火锅

廖记棒棒鸡

风味水饺

冷锅串串香

咸鱼饼子

山西刀削面

昭君鸭

 

经过若干年的发展，特色小吃成为了美食文化不可缺少的一部分，比如湖南平江的风味酱干，火培鱼，老北京豆汁、豌豆黄，四川的廖排骨、廖记棒棒鸡、华飞四季旺酸辣粉、华飞四季旺麻辣烫，东北地区发展起来的烧烤、福建沙县小吃，河北的驴肉火烧、圣旨骨酥鱼、大慈阁香油、大慈阁酱菜，湖北精武鸭脖、河南烩面、陕西羊肉泡馍、天津狗不理包子、云南过桥米线、桂林米粉、安徽合肥米饺、卤中仙等等小吃迅速在全国各地发展，成为了中国小吃界一道道亮丽的风景线。