这是个爱吃、会吃的城市，也是一个人人喜欢做吃的城市。大家对吃都有浓厚的兴趣，谈起吃来眉飞色舞。而且想尽办法，找尽借口吃。一日三餐都变着花样吃。重庆的吃最是大众化平民化。重庆叫得出名的大菜不多，却把家常菜发挥到极点。金庸说得好，最高明的厨艺，不是会做大菜，而是把最平常的菜做得见出真功夫。重庆人个个能上得厅堂，下得厨房。烧一盘极平常的回锅肉，保证是色香味俱全。不要以为要吃重庆的美味一定要上装修最奢华的大餐馆，寻常巷陌，路边小店的菜都会给你不小的惊喜。要过嘴刁的重庆仔儿重庆妹儿这一关，没有两手是不行的。手艺不精的，早就出了重庆或者关门大吉了。

重庆的火锅、烧烤、串串香应有尽有，是馋嘴的食客的天堂。火锅的花样品种繁多，鸳鸯、土灶、清汤、红汤、鸭肠、鱼头应有尽有。美食街上的火锅店一路排过去，一路吃过去的话绝不重样，一家有一家的绝活，只恨爹娘少生了两张嘴。火锅的小兄弟是串串香，是重庆人自创的自助餐的一种。吃之前会上豌豆瓜子等炒货。在锅底上没有火锅那样考究，价钱也相对便宜不少。大家选了竹签子穿的蔬菜和肉类，就可以围着大吕铁盆开怀大吃了。几个人吃一回串串香几十块钱就够了，老板殷勤的伺候着酒茶。

重庆夏天的热，是全国都出了名的，又不靠海。但是重庆人不以为苦，他们自然有他们消夏的办法。一过了吃饭的时间，街上就到处是溜哒纳凉的人。逛逛夜市，去去广场，来点小吃，日子好过着呢。街边卖小面、卖西瓜、卖凉菜、卖刨冰、卖冷饮的很多。最好的小吃是稀饭凉面加烧烤。菜蔬还是自选，充分表现了重庆人民的尊重自我。火炭上的肉串滋滋做响，铁板烧的老板更是三角刀飞快的上下挥动，空气里是烧烤香，馋得人流口水。夏天的夜，到处能看到一伙人挥着膀子围着桌子喝着啤酒嚼着猪耳朵一坐到天明的情景。这是重庆的特色。

最有特色的经历，是有一次跑到通远门的防空洞去吃香辣蟹。防空洞是什么时候留下来的已不可考，但是却被重庆人充分利用，用水泥瓷砖修了灶台，做起香辣蟹的生意来。那一次十几个人跑了半个城去吃，让我这个外乡人见识了重庆人对吃的痴狂。虽然简陋，却是冬暖夏凉的好所在。防空洞挤满了人，香辣蟹的味道简直就是不摆了。有靠划拳卖卤鸡翅的小贩，实在是考人的机智反应程度，刀光剑影不过是一霎那的功夫，输了的就掏钱买卤鸡翅来吃，赢了的白得。不输不赢的，小贩早已在另外的人群里进行新一轮的划拳，没准他还回头来对你憨厚一笑。

重庆人在吃上面下的功夫，很深。一碗小面，一碗豆腐脑就是明证。一碗凉面，加的作料就有辣椒油、花椒粉、白糖、酱油、醋、花生米、小葱，做出来的味道是麻辣鲜香，招引得很多人流连。重庆的麻辣，能使饭菜活色生香。没有这麻辣，重庆人吃饭怎么都不香。重庆人把麻辣这一味发挥到了极至。水煮肉片上面浮着厚厚的一层红辣椒，麻婆豆腐更是少不了辣椒酱和花椒粉。外地人的错觉，重庆的菜全是麻辣。其实重庆人只是比较中意麻辣而已，宫保鸡丁、酸菜鱼、糖醋排骨的味道做出来也相当的不俗。

大家都说，成都是个休闲的城市。作为它的兄弟，重庆也好不逊色。重庆人的闲暇，一部分人奉献给了麻将，一部分人出去游玩。四面山、一颗树、瓷器口，除了欣赏风景，大家很大一部分是冲着好吃的去的。上南山吃泉水鸡泉水鱼，去瓷器口吃毛血旺，充分满足了眼睛和嘴巴的需要。

重庆人的好吃，已经到了没得救的地步！