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实拍:吃了还想吃的贵州千户苗寨酸汤鱼

(2012-08-09 20:55:23)
标签:

西江千户苗寨

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贵州酸汤鱼

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分类: 行走各地旅途中的边走边拍
实拍:吃了还想吃的贵州千户苗寨酸汤鱼

实拍:吃了还想吃的贵州千户苗寨酸汤鱼
到贵州西江千户苗寨,不能不吃酸汤鱼。
 虽然贵州酸汤鱼已经家喻户晓了,但是依旧建议来尝尝贵州西江千户苗寨的最正宗酸汤鱼哦,汤虽然不那么艳红,却味道正好,就着白米饭,喝着酸酸正正的汤,真是无比满足。
 

   说到酸汤鱼,不能不提到酸汤。 相传在远古的时候,苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘,不仅长得貌美,能歌善舞,且能酿制美酒,该酒有幽兰之香,清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱,凡来求爱者,姑娘就斟上一碗自己酿的美酒,不被中意者吃了这碗酒,只觉其味甚酸,心里透凉,但又不愿离去,当夜幕临近,芦笙悠悠,山歌阵阵,小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会,姑娘就只好隔篱唱着:“酸溜溜的汤哟,酸溜溜的郎,酸溜溜的郎哟听妹来温暖;三月槟榔不结果,九月兰草无芳香,有情山泉变美酒,无情美酒变酸汤……”这个传说说明酸汤的食用历史悠久,最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的,后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法,省外有些小餐馆也有用这里的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。

实拍:吃了还想吃的贵州千户苗寨酸汤鱼

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西江千户苗寨,位于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县东北部的雷公山麓,距离县城36km,距离黔东南州州府凯里35km,距离省会贵阳市约260km。由十余个依山而建的自然村寨相连成片,是目前中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨。西江有远近闻明的银匠村,苗族银饰全为手工制作,其工艺具有极高水平。西江是一个保存苗族“原始生态”文化完整的地方,是领略和认识中国苗族漫长历史与发展的首选之地。西江牯藏节、苗年,闻名四海,西江千户苗寨,一座露天博物馆,展览着一部苗族发展的史诗,成为观赏和研究苗族传统文化的大看台。

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