拉兹 丽达 热舞风情街

　　本报记者 刘 韬

　　“到处流浪，命运唤我奔向远方。到处流浪———”曾几何时，印度电影中的歌舞场面给中国观众留下了美好深刻的印象，尤其是电影《流浪者》、《大篷车》和《两亩地》中的“拉兹之歌”、“苏尼达之歌”、“摇篮曲”等脍炙人口的歌曲至今仍在中国广为流传，让人难以忘怀。舞台上我们听到看到过很多“拉兹之歌”的模仿表演，那时即使是模仿的声音也会让我们因原本优美动听的旋律而被感染。二十多年过去了，现在，我们终于有机会欣赏到真正来自《流浪者》故乡的“拉兹”唱出的“拉兹之歌”。当舞台上响起原汁原味的印度电影《流浪者》中的插曲时，整条印度风情街沸腾了。哈尔滨人对印度、印度人、印度人的生活既陌生又熟悉。市民孙女士说，当时我特别喜欢听“丽达之歌”，今天听到来自《流浪者》故乡的歌曲，让我回忆起紧张的高中生活，也让我想到当时看这电影的情景：我哭成了泪人。印度素有“歌舞之邦”的美誉，印度舞蹈以其独特的风格在世界艺苑中享有盛名。现在，在哈尔滨这条国内独一无二的印度风情街上，全套搬来了印度人的歌舞、生活……

　　包头 大胡子热情迎客

　　没到过“印度街”，心中印度人的形象只是包头、大胡子……果然，“印度街”迎宾的，就是8位这样装束的印度青年，他们用热情的双手、纯真的眼神引导众人走进了那个“异域世界”———“印度街”。

　　典型的伊斯兰建筑风格，让“印度街”充满异域风情。据介绍，为了追求原汁原味，街上整体建筑以火焰尖拱、大理石廊柱镂空雕刻而成，大理石筑成的大门是三拱门，中间大、两边小，门楼上还刻了伊斯兰文，整条街由两组高大山门围成，面积2000平方米，总长约100米。街两边上下两层印式商铺交相辉映，而商铺从门脸到内部装修均体现出印式风情。这条街上，不仅建筑，商品也是从印度泊来的原装货，小到一枚戒指、厨刀，大到巨型工艺大象、高大建筑模型，无一不是精挑细选。

　　异域“搬”来风情街

　　“印度街”的投资者袁歆，是在俄罗斯经商的龙江人代表，作为市政府的经济顾问，他给果戈里大街改造出了很多金点子。2003年12月，他和中央电视台著名主持人陈铎去印度考察，那个文明古国独特的民风民俗、深厚文化底蕴，给他们留下深刻印象。那时，袁歆就生出一个想法———在哈尔滨建一个展示印度民族风情、增加中印商贸和文化交流的平台。在市、区政府支持下，2004年国庆节前，一条味道纯正的印度风情街在南岗区落成。

　　谁也没想到，“印度街”开业之初，却陷入了不冷不热的尴尬境地。当时，中印两国总理刚刚互访，两国经贸合作尚处于起步阶段，两国的商人甚至未掌握该如何相处，导致那时的“印度街”货源渠道不畅、商品种类不够丰富，铺面经营有些冷清。总结了教训，“印度街”的经营者先后组织了3个团去印度，投巨资不仅采购了印度精品，还请来了异域演员，今年“五一”起，“印度街”活了。

　　“流浪”美女月薪五千

　　印度盛产美女，这是近几年才传进我们耳朵里的。在“印度街”上，你能眼见为实。这条街上现有30多位高薪聘来的印度演员，美女占了大半。据演员们的“领导”———牵头人Vicky讲，在他们家乡，女人一般是不出国打工的，何况这些人中不少是国家一级演员。但是5000元人民币的月薪最终让她们心动了，这在她们那里是绝对的高薪，她们把自己叫做“高薪流浪者”。不过，到了哈尔滨，他们却一下改变了看法：这个城市真美，这里的人真热情，这里的艺术氛围激发了他们，每场演出自然都是汗流浃背的卖力……“流浪者”在哈尔滨找到了回家的感觉。

　　“高薪流浪者”的到来，也让那条小街飘荡起了异域时尚。据印度女演员Hema说，一点也不奇怪，因为出美女的地方必然有时尚流行！在中国哈尔滨、在她的印度家乡，时尚的道理是通用的。

　　“手抓饭”吃出乐趣

　　旅游界有句名言：想要了解一个国家，只要了解他们的饮食文化就够了。所以，有很多人去“印度街”寻找美食，希望借此了解神秘的异邦生活。在“印度街”上，能品尝到正宗的印度菜，这对喜爱吃、会吃的哈尔滨人充满了诱惑。

　　来“印度街”做舞蹈演员的Samprity，对本国饮食非常有心得，她说，印度菜其实就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。印度菜神奇之处，就在于它多种多样的调料。印度人能熟练掌握使用各种繁杂的调料，这才是印度菜神秘而丰富的味道之根。

　　据“印度街”上的大厨讲，印度菜所使用的调料几乎达到了“世界之最”，每道菜的调料都不下10种。印度菜食材选择比较单一，通常只是鸡肉、羊肉、海鲜和各类蔬菜；调料虽然种类繁多，但是每道菜都会有一款比较主要的调味料，比如孜然、马萨拉等；菜肴的烹饪方式也相对简单，有烧、烤、炒等几种。食客点餐时，只需选择食材、主要调料和烹饪方式，印度大厨绝对可以按照你的口味和要求制作出美味的菜肴。印度菜在菜式创造和就餐礼仪上，有很多细节需要食客们注意：

　　如果和印度人同桌吃开胃菜，最好保持和对方相同的速度把菜吃完。甜点和茶一定要等到饭后再端上餐桌，否则对客人非常不礼貌。印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，去“印度街”作客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。但只能用右手抓食物，因为左手是专门用来处理不洁之物的……

　　现在的“印度街”，因原汁原味而声名远播，本届哈洽会期间，众多外地游客、外宾慕名而来，观看印度歌舞、品尝印度美食、购买印度精品……哈尔滨的洋气和包容，也随之流传得更远了。