加载中…煨汤店。
(2009-10-27 10:22:26)
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民以美食为天江西菜瓦罐煨汤晚餐小饭店美食 |
分类： 民以美食为天 |
有一段时间，下了班我就发愁。愁晚餐如何解决。东北饺子馆，沙县小吃店，清真牛肉面馆，麻辣烫小摊。。。。。。我基本上都吃遍了。直到发现这家江西小餐馆。
小餐馆名字叫瓦罐煨汤店，小店门口有着一个水缸一般大的瓦罐，里面一直有着炉火，炉火上是一小罐一小罐的各式煨汤。推开玻璃门，里面很干净，浅色的地砖很 少看见污渍，桌椅都很简单，但还是摆放的整整齐齐。餐馆老板是一对江西夫妻，听口音是南昌附近的人，人很本分，也很热情。一进门，老板娘就一定会给你端上 一杯热开水。吃完了出门，老板娘一定会跟你说一声走好。所以，小店虽然不大，生意也不是怎么兴旺，但是常客却是很多。
我第一次到这家小餐馆，一眼就看到他家墙上招牌上的南昌炒粉。米粉一直是我最钟爱的食物，无论是凉拌，还是汤粉和炒粉，我总是百吃不腻。而且我曾经在南昌 工作过几年，那几年里面，没少吃南昌炒粉，至今对南昌炒粉的美味记忆犹新。这家小餐馆的炒粉不贵，分量也还行。而且老板的手艺不错，炒出来的米粉爽口，味 浓，里面的肉丝一吃就知道很新鲜，不是别的小店里那种嚼上去毫无肉味的肉丝。米粉里的青菜也炒得很嫩，吃上去清脆甘甜。是我熟悉的南昌炒粉的口味。
店里的炒菜也是典型的江西菜。一道辣椒炒肉，让我吃的大叫过瘾。辣椒炒肉到处都有，但是在江西菜里的做法却和别处不一样，最大的区别就在于里面的作料。别 处辣椒炒肉无非就是辣椒，肉丝，大蒜，而江西的辣椒炒肉多了一样豆豉，从而使得辣椒炒肉别有风味，豆豉浸润其中所带来的香气让人食指大动。每次吃这道菜， 总是会让想起小时候一大家子人围着饭桌吃饭的情景，那时候辣椒炒肉是桌上人人爱吃的主菜，既下饭又美味。真是很奇怪，口味和回忆有时候就会这么奇妙的关联 在一起。
既然是煨汤店，自然汤也是老板的拿手戏。我不是一个爱喝汤的人，不过，我还是有尝过小店里煨汤。一道萝卜排骨煨汤是我的最爱。秋干气燥，萝卜汤最能养气补神。小店里的煨汤很清很鲜，排骨也煨化了，萝卜的清甜也入了汤里。吃过辣椒炒肉后，喝上一罐这样的汤，真是好享受啊。
差不多两个月了，基本天天都是在这里解决自己的晚餐问题。反正到现在还没有吃腻。也希望自己不要吃腻，否则，下次就不知道该到哪里去吃了。
小餐馆名字叫瓦罐煨汤店，小店门口有着一个水缸一般大的瓦罐，里面一直有着炉火，炉火上是一小罐一小罐的各式煨汤。推开玻璃门，里面很干净，浅色的地砖很 少看见污渍，桌椅都很简单，但还是摆放的整整齐齐。餐馆老板是一对江西夫妻，听口音是南昌附近的人，人很本分，也很热情。一进门，老板娘就一定会给你端上 一杯热开水。吃完了出门，老板娘一定会跟你说一声走好。所以，小店虽然不大，生意也不是怎么兴旺，但是常客却是很多。
我第一次到这家小餐馆，一眼就看到他家墙上招牌上的南昌炒粉。米粉一直是我最钟爱的食物，无论是凉拌，还是汤粉和炒粉，我总是百吃不腻。而且我曾经在南昌 工作过几年，那几年里面，没少吃南昌炒粉，至今对南昌炒粉的美味记忆犹新。这家小餐馆的炒粉不贵，分量也还行。而且老板的手艺不错，炒出来的米粉爽口，味 浓，里面的肉丝一吃就知道很新鲜，不是别的小店里那种嚼上去毫无肉味的肉丝。米粉里的青菜也炒得很嫩，吃上去清脆甘甜。是我熟悉的南昌炒粉的口味。
店里的炒菜也是典型的江西菜。一道辣椒炒肉，让我吃的大叫过瘾。辣椒炒肉到处都有，但是在江西菜里的做法却和别处不一样，最大的区别就在于里面的作料。别 处辣椒炒肉无非就是辣椒，肉丝，大蒜，而江西的辣椒炒肉多了一样豆豉，从而使得辣椒炒肉别有风味，豆豉浸润其中所带来的香气让人食指大动。每次吃这道菜， 总是会让想起小时候一大家子人围着饭桌吃饭的情景，那时候辣椒炒肉是桌上人人爱吃的主菜，既下饭又美味。真是很奇怪，口味和回忆有时候就会这么奇妙的关联 在一起。
既然是煨汤店，自然汤也是老板的拿手戏。我不是一个爱喝汤的人，不过，我还是有尝过小店里煨汤。一道萝卜排骨煨汤是我的最爱。秋干气燥，萝卜汤最能养气补神。小店里的煨汤很清很鲜，排骨也煨化了，萝卜的清甜也入了汤里。吃过辣椒炒肉后，喝上一罐这样的汤，真是好享受啊。
差不多两个月了，基本天天都是在这里解决自己的晚餐问题。反正到现在还没有吃腻。也希望自己不要吃腻，否则，下次就不知道该到哪里去吃了。
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