建阳早点拌面，料多，味重，价廉

吴剑

2017年4月1日

   今天早晨，司法部中华人民调解员协会医患纠纷人民调解研讨会，计划5月在建阳召开，龚选民主任和我的一篇论文“医患纠纷‘南平解法’3.0版”，上午去建阳区医患纠纷调处中心和南平市医患纠纷调处中心派驻建阳第一医院调解工作室考察。感到建阳早点确实不错，料多，味重，价廉。

   我许多年基本上是不吃早饭的，到建阳还是吃早饭。南平市的早点，我过去也是大多数吃沙县的扁肉，拌面。最近，一碗拌面从过去的3元，涨到4元。我早晨到建阳，也要了一碗拌面。面条的量比南平市多50%，虽然也是4元，相对价格就便宜了。更重要的是料多，味重。南平市的拌面，一般的料就是：盐，油，味精，花生酱，腌菜等，大约就是5种左右，简单，无味。而建阳拌面的料就特多：除了盐，油，味精，花生酱，腌菜等，还有：酱油，醋，大蒜末，大葱末，生姜末，香菜末，海带丝，辣椒酱，剁椒，猪油渣末，萝卜干，泡菜，胡椒粉13种，另外还有2种不知道名字。这样计算起来大约有20种料，而且可以自己随便加，就是根据自己的口味，非常个性化。碗也是比较大，可以多装。吃的时候，还可以免费喝豆浆，非常爽。

   在早点方面，建阳人很幸福。回去一说，大家也是同感，他们说有的地方价格更便宜。大家还认为，明年南平市搬迁到建阳，估计价格就上涨了。不过，我有一次，参加《家庭医生报》笔会在西安市召开的会议，我无意识遇到一家米馆，碗特别大，是海碗，料有60多料，非常好吃，唇齿留香，回味无穷。以后再去西安市，就找不到了，据说是来自清宫。