关于食品添加剂的思考

吴剑

2011年8月5日

   “民以食为天”，“眼不见为净”，这些都是中国人的饮食文化观，现在却受到食品安全问题的挑战，是釜底抽薪式的挑战。不管食品怎么样好看，味美，价公，牌响，如果吃这样的食品，健康都是成问题，甚至会死亡，那一切都是没有用的。

后来，专业人员才分析起来，其实我们这些年，食品添加剂是越来越多。是中国食品工业的发达，还是食品添加剂工业的发达，使我们每天吃了大量的食品添加剂，我们的眼睛欺骗了我们的嘴巴。华丽的外表，问题的添加。现代中国人又遇到新的焦虑，看来未来需要自己种地，烧菜了，社会缺少了基本的信任感，那是需要付出相应代价。就象我们的牛奶事件一样，中国好不容易发展起来的牛奶业，从此一蹶不振，不知道何事翻身。所以，过去说，欺骗别人，实际上是欺骗自己，不是不报，时间未到。以伤害别人健康的方式，获取不当利益，一定受到惩罚。

是我们中国人不知道有添加剂这样的事情吗？事实上，我们过去就知道了，只是过去认为那是少数人的事情，那是少数食品的事情（如过去说的螃蟹、黄鳝使用了避孕药），情况现在更加严重，一个企业与一个人一样，学习好的很难，学习坏太容易。往往这些假冒伪劣的添加剂食品，都是暴利（象校园门口的小食品，都是淀粉和添加剂。我们过去吃的火锅，其底料和鲜亮食品都是假的）。我们中国人在解决温饱以后，为什么自己堕入食品安全的陷阱。我看，其原因不是那些不法商人，关键还是我们消费者自己。

我们的许多消费者，虽然有了法律意识，但是真正维权行动的人不多，中国人在这些方面，不够认真，或者认真不起来。另外就是中国人，太注重欲望的满足，甚至不惜牺牲健康，吃添加剂如同吸食毒品。太注重外表的样子，甚至忽视安全问题，乃至吃这些添加剂食品，就是纯粹吃一些塑形剂，着色剂，味道剂（那些所谓带“鱼”，“肉”，“蟹”的名称，其实没有一点点内容，象鱼丸基本上没有鱼）。也许，就是追求纯粹的感觉器官的刺激而已，用食品添加剂满足人们的口欲，如同用橡皮女人（充气娃娃）满足人们的性欲，反正感觉爽就好，管它是真是假。也许，对那些竟想减肥，又想满足食欲的矛盾女人，只吃食品添加剂是不错选择。可见人类精神的沦丧，自我的麻醉。一首歌曲唱：“我需要爱，哪怕是欺骗的爱，因为明天不知道在何方？”