养鸡

吴剑

2009-2-20http://tbn3.google.cn/images?q=tbn:JFPzwuhzxq34TM:

    现在城市没有什么人养鸡了，都是现代化养鸡场，工厂化生产。但是，在70年代，在那个食品匮乏，需要凭证的年代，许多城市居民不少都养鸡，一是有地方，二是管理松，三是补营养，我家在那时也一样。

在原来的小镇医院的小院里居住，基本上家家都养鸡。有的鸡是别人送的，农村病人送给老母鸡给城里医生，是正常的事情。有的是自己养的，就是从小鸡开始养。每天如果听到母鸡嘎嘎的叫声，那是非常高兴的事情，我弟弟特别喜欢去拿鸡蛋，很温暖的。我记有二件和养有关的小事，一次，我们家买了许多小鸡，我弟弟特别照顾，但是仍然死了不少，其中有个小母鸡，很幸运顽强地活了下来，成为唯一的存活者，而且已经长出小母鸡可爱的模样了，外婆说这些鸡拿到农村去养吧，医院开始规定不允许养了，我弟弟怎么样也舍不得，和现在养宠物的感情差不多，抱着不放。没有办法小鸡了留了下来，我弟弟就天天抱着，怕别人拿走，不长时间，小母鸡就受了这样的“溺爱”，也不幸死亡，我弟弟流了不少眼泪。和什么东西如果时间长了，感情就自然产生了，现在想起来。

我们家的鸡窝和其他人家的差不多，砖块简单搭搭，上面盖上柏油纸和瓦片，里面放上稻草就可以了。我父亲有些时间在海边工作，负责代表国家收购海产品，一次他带回来一个很大的海龟壳，大小有90厘米直径，没有什么用途，就成为我们家鸡窝的屋顶了。后来有老人说，这叫玳瑁，是可以做眼镜架的，那就值钱了。

因为母亲工作调动，换了个医院，房子大了，地方多了，鸡窝也当然存在，而且有了规模，大约有十多只鸡。养鸡成为家庭劳动的一部分，鸡蛋成为家庭蛋白质的重要来源。剩饭剩菜当然是鸡的好饲料，每天需要切碎青菜等青饲料喂，还有稻谷小麦等，有时候给些贝壳粉等。因为养鸡科学了，每隔几天都能够收获几十个鸡蛋，当然现在都不养了。

我工作就没有养过鸡，时代不同了，生活方式当然也改变了。只有一次偶然的插曲，一次上街买了一只老母鸡（南平人喜欢公鸡，我家乡喜欢老母鸡，认为有营养；南平人叫鸡为头，我家乡人叫鸡为只，也是文化差异），我准备杀了吃（过去都是自己杀鸡，现在市场上已经杀好了，南平市的市场上还收费，九江市那里不收费），没有想到那只老母鸡生了个蛋，儿子看到喜欢得不得了，舍不得杀。按照儿子的要求就没有杀，儿子也是给鸡好吃好喝，期望能够生蛋，结果十多天过去了，鸡是活得越来越滋润，甚至体重还增加了，就是一个蛋没有生，扎实把我们一家忽悠了一把，最后还是没有办法，只能够痛下杀手。

和过去养鸡比较，现在是工厂化了，成本低，规模大，但是品质差。从鸡本身来说，也没有过去快乐幸福了，过去的鸡吃得很好，生活自由，现在的鸡都是吃饲料，而且没有自由，鸡一定感到痛苦。所以现在的鸡，就用口感差的肉质回应人类。也还好，人类开始觉悟，因此又有不少养鸡户，在自然状态下养了许多天然鸡，价格也高了不少。