家乡一席菜

吴剑

2008-2-14

   正月初三晚上（2月8日），张新民（我弟弟的岳父）家请客二桌，我们一家也前往，菜虽然有些改进，但仍然是家乡的一席标准菜。菜的味道非常好，这里随便说一下，菜是他的儿媳妇旺楠做的。

   桌子上首先放上八个碟子，包括糖醋排骨、凉拌海蛰皮、凉拌鸡丝、凉拌海米芹菜、卤牛肉、腰果、皮蛋、香肠。旁边放上四只小盘，每只盘子上有二只调羹，并且浇上酱油和醋，再加上四只放着炒南瓜子的盘子。然后一边嗑瓜子，一边菜凉菜，一边就开上白酒和红酒，大家就一边聊天，一边开宴。

   然后依次上来10个大菜。烩海参、烩虾饼、炒鱿鱼、烩鱼皮、炒猪肚、黑枣汤（甜菜）、红烧鲫鱼（一般比较少吃，因为要把鱼留给主人）、醋熘鸡（家乡特色）、扣肉、三鲜汤。最后上来一碗米饭。(见图片)整个宴会轻松而且愉快！

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